麦子黄时，杏子也就熟了。每年这个时候，最不能错过的就是杏子酱。挑选完整饱满的杏子，洗净去掉杏核儿，放冰箱冷藏用冰糖腌渍一个上午，入不锈钢锅文火慢炖，期间不停翻拌搅动防止粘锅，待杏子软烂汤汁浓稠时即可。稍凉，盛入容器密封冷藏，可以抹面包，做酸...
2020-06-03
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宅家不能出门的日子里，吃饭成了一天里最重要的事。北方人爱吃面，今天做个葱油鸡丝凉面。昨日剩下的鸡胸肉，撕成细丝备用，没有现成的可将鸡胸肉在锅中蒸半个小时即可。胡萝卜一根切丝，青菜一把洗净，葱姜蒜分别切末备用。汤锅里烧水，水开把青菜焯一下放入...
2020-02-22
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#午餐•2020年2月19日# 昨日去果园抓的小公鸡，晚上回来整只腌上，做法： 1.整鸡（最好当年仔鸡，好熟），内外抹盐，用生抽、老抽、料酒、少许糖调和成汁，均匀抹在鸡的内外。 2.然后鸡肚子里装上八角、花椒粒、胡椒粒、姜片、葱段等，我还加...
2020-02-19
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油条，是儿时记忆中的美味。离家上中学，一月回家一次，母亲就会想法改善生活。通常炸油条是必做的。宅在家里，想着怎么做点儿没做过的？于是，面粉，酵母，盐，水，小苏打，也没称量，模糊着来，和成软软的面团，最后抹一层油，放冰箱冷藏一夜。第二天早上取...
2020-02-16
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前些天去无花果园摘了些果子，冻在了冰箱里。晚餐炖了排骨汤，辅料为无花果玉米冬瓜和虫草花。清水烧开，排骨焯水捞出备用，清水入锅，放入焯水排骨，虫草花，东华和玉米段，大火烧开，转小火炖四十分钟，然后放入无花果六个，炖十分钟，加盐关火。清冽的无花...
2018-08-15
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#午餐•2018年6月24日#一个人也要好好吃饭。小时候听妈妈说得最多的一句话就是好好吃饭了。虽是平平常常一句叮嘱，可是真正理解这句话的意义及妈妈的深沉的爱，已经过了不惑之年了。冬阴功汤，炒河粉，嘴巴和胃都满足。记住妈妈的爱和叮嘱，一个人也...
2018-06-24
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#早餐•2018年6月23日#面，本是北方主食，以午饭为主。可是这大夏天的，午饭还真是胃口不好。那就改在早晨吃，清汤煮面，放几片白菜叶，几棵苋菜，香菇片，出锅时放入老干妈辣酱，葱花，色泽饱满，胃口大开呢。爱吃鸡蛋的，还可以打个荷包蛋，营养又...
2018-06-23
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一禾一穗
