麦子黄时,杏子也就熟了。每年这个时候,最不能错过的就是杏子酱。挑选完整饱满的杏子,洗净去掉杏核儿,放冰箱冷藏用冰糖腌渍一个上午,入不锈钢锅文火慢炖,期间不停翻拌搅动防止粘锅,待杏子软烂汤汁浓稠时即可。稍凉,盛入容器密封冷藏,可以抹面包,做酸...
2020-06-03
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宅家不能出门的日子里,吃饭成了一天里最重要的事。北方人爱吃面,今天做个葱油鸡丝凉面。昨日剩下的鸡胸肉,撕成细丝备用,没有现成的可将鸡胸肉在锅中蒸半个小时即可。胡萝卜一根切丝,青菜一把洗净,葱姜蒜分别切末备用。汤锅里烧水,水开把青菜焯一下放入...
2020-02-22
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#午餐•2020年2月19日# 昨日去果园抓的小公鸡,晚上回来整只腌上,做法: 1.整鸡(最好当年仔鸡,好熟),内外抹盐,用生抽、老抽、料酒、少许糖调和成汁,均匀抹在鸡的内外。 2.然后鸡肚子里装上八角、花椒粒、胡椒粒、姜片、葱段等,我还加...
2020-02-19
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油条,是儿时记忆中的美味。离家上中学,一月回家一次,母亲就会想法改善生活。通常炸油条是必做的。宅在家里,想着怎么做点儿没做过的?于是,面粉,酵母,盐,水,小苏打,也没称量,模糊着来,和成软软的面团,最后抹一层油,放冰箱冷藏一夜。第二天早上取...
2020-02-16
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前些天去无花果园摘了些果子,冻在了冰箱里。晚餐炖了排骨汤,辅料为无花果玉米冬瓜和虫草花。清水烧开,排骨焯水捞出备用,清水入锅,放入焯水排骨,虫草花,东华和玉米段,大火烧开,转小火炖四十分钟,然后放入无花果六个,炖十分钟,加盐关火。清冽的无花...
2018-08-15
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#午餐•2018年6月24日#一个人也要好好吃饭。小时候听妈妈说得最多的一句话就是好好吃饭了。虽是平平常常一句叮嘱,可是真正理解这句话的意义及妈妈的深沉的爱,已经过了不惑之年了。冬阴功汤,炒河粉,嘴巴和胃都满足。记住妈妈的爱和叮嘱,一个人也...
2018-06-24
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#早餐•2018年6月23日#面,本是北方主食,以午饭为主。可是这大夏天的,午饭还真是胃口不好。那就改在早晨吃,清汤煮面,放几片白菜叶,几棵苋菜,香菇片,出锅时放入老干妈辣酱,葱花,色泽饱满,胃口大开呢。爱吃鸡蛋的,还可以打个荷包蛋,营养又...
2018-06-23
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#早餐•2018年6月22日#开启暑假模式,好好吃早餐消夏。豆花番茄肥牛小锅米线,骨汤加入番茄丁,香菇烧开,放入圆白菜片,肥牛,米线煮三分钟,出锅时放入豆花,烤好的黄豆或花生碎,加盐调味。色泽鲜艳,美味可口的小锅米线为暑热无胃口的你带来满满...
2018-06-22
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早餐,总是想要简单好做,营养全面又适口。吐司切丁,烤箱180度预热三分钟放入吐司丁烤两分钟,取出备用。熟牛肉粒,洋葱丁,香菇丁,黑胡椒碎,蒜片等备用,锅中放入橄榄油,油温后加入熟牛肉粒,香菇丁,洋葱丁,蒜片和黑胡椒碎炒香,盐适量,出锅后放入...
2018-06-18
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#晚餐•2018年6月7日#今天室外温30多度,直到晚上都有一股燥热。小学生要期末考试了,复习很辛苦的,虽然学的不咋样。:)晚餐百香果冻酸奶杯,菠萝芝士包,杂粮培根芝士软欧,小学生吃得很满意,说培根芝士香哭了!冻酸奶好吃得莫名其妙!呵呵,天...
2018-06-07
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