只能烤9个，于是高粉减到480克，水160克，糖35克，盐4克，酵母4克。没有粘白芝麻，因为没有而且懒。分割整形后大约92克一个，发得粘在了一起，下次减粉到450克试试。
2022-11-22
4 0
250克14.5%的高筋粉，180克水，50克苹果天然酵母（苹果酵液喂养两次，深深怀疑活性不够，但是依然下手了，因为面已经在冰箱泡了两天），忘记放盐。相当尴尬折叠4次，用时大概6小时后，继续发酵大概5小时后整形，二发大概1小时。没有石板，没...
2020-04-15
5 0
用的全麦粉，派皮口感如麦麸饼干，香酥，苹果很甜糯，炒制时没有出很多水，准备的淀粉水没用上，😄。遗憾没有肉桂粉，以后试试加肉桂的感觉。配咖啡会很美😄
2018-11-04
2 0
aniyiachen
