lvs的厨房

【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子 

芋泥麻薯挺好吃的，就是芋圆没做好不好吃，芋泥太饱了

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手把手教你蒸馒头 

还用这个方子做了豆沙包，50克皮，一贴勺豆沙，约20克左右一勺，买的豆沙有点太甜了。捏褶子捏的不太好。下次多练练。

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沙县馄饨肉馅 

包的比较丑，不知道味道咋样

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手把手教你蒸馒头 

方子很棒，松软

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弹牙猪肉丸 

按照配方减量做了鸡肉丸子，没放水，放了鸭汤冻，挺鲜，挺Q弹的，跟做福鼎肉片差不多，就是比这个少放了淀粉，看到贡丸的配料上写着香菇，鸡肉，猪肉，食用油，糖，盐，洋葱什么的，下次可以按照这个试试，或者放点藕丁试试好不好吃

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福建人做的福鼎肉片为啥那么好吃？教你不外传的秘方，学会可以开店 

今天试了很Q弹

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用了七年的方子-蛋黄酥 

用的这个配方做了6个螺纹酥，可以擀很长，卷起来真的好多层酥皮。油酥有颜色更容易看清楚哪里没有擀开，比较重要的一点是还是需要油酥跟油皮的软硬保持一致，油酥需要多搓几下。褐色的里面放了颗巧克力吃起来没有放蛋黄的好吃。三种颜色分别是放了可可粉，抹...

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包子饺子万能基底肉馅 

绝对要给这个配方十万个好评，真的像买的一样满口爆汁有鲜香。适合包子跟饺子。我没冷冻就包了尝下味道刚刚好。赞👍

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阿胶糕 超详细 零失败（附视频） 

感觉是不是阿胶没有熬到位，最后有点偏软？我是250g阿胶泡在古越龙山里面2天2夜，放在了冰箱里面，结果发现第三天拿出来里面都是果冻状沉积。后来取出来室外放了一上午才算勉强溶解，后悔没听楼主用芝麻油刷油纸，结果就是放了一个第二天早上纸撕不下来...

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手工蛋黄酥（烫面法更省时省力哦） 

用了这个配方做了5个 感觉并没有特别酥，感觉效果跟揉出膜的差不多，不知道什么原因。请问用开水烫过后的油皮需要揉到怎么样的程度？

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又搓了8000枚蛋黄酥，仍然不开裂 不爆馅 更简单，适合新手 

用了60L烤箱，起先160度烤的，后面转成了150度，一共烤了30分钟怕不熟，表皮有点起皮开裂了，倒是没爆开，两个配方都试了吃不出区别来。遗憾的是不知道为啥里面酥皮只有三层。是因为油酥漏了吗？还是擀太长了？油皮是前一天晚上做好放冰箱的。密封...

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汤种奶香馒头（超柔软） 

楼主配方上的汤种是130克牛奶加25克高筋面粉，我最后只用了80克的汤种，若是全部加进去确实是有点粘了。糖45克有点多了，做好后感觉太甜，差不多减少至35克左右差不多。由于家里没有压面机，所以前期用厨师机搅拌，后面稍微用手揉了，明显可以看出...

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