方子很好很方便，过了一个小时发酵的很好了，但我刚开始盖了张保鲜膜，一扯就没形了，觉得如果不放在束缚的容器中，蒸起来会更好，下次试试农村的大锅上蒸
2018-09-12
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第二次，这次我先弄蛋黄液，最后打蛋白，时间上节约快速了很多，温度调成165度，还在烤制中，但目测又是个开裂的，不知道是什么原因？我自己猜想是不是我今天偷懒，拌的不匀？
2018-09-11
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揉了30分钟，第一次发酵至少有2倍大，等到卷成以后，倒是过了20分钟就上烤箱了。请问老师：180度30分钟，外表焦掉，里面可以，但感觉口号偏干？下次是否温度和烤制时间要减少？太干的话如何改善？谢谢。
2018-09-09
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请老师和各位朋友们指教如下几点：1、我觉得我下次做应该先把蛋黄部分处理好，再打蛋白因为今天等我蛋白打好，放进蛋黄的时候我已经看到表面有很多气泡，有7档的电动打蛋器，分三次加糖，每次多久合适？然后是转动器皿，不是打蛋器对吗？2、为什么我的蛋糕...
2018-09-09
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第一次做，第一次用打蛋器，一开始电动打蛋器每次用几十秒用了两次接着手打，发现一直是清水状，后面用电动打成糊状了。请教老师和各位达人，一般蛋清打发电动的话几档几分钟合适？还有我今天成品不会蓬松的原因在哪里？蒸了25分钟，闷了十分钟，谢谢各位的...
2018-04-26
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Jan85
