8寸戚风半途因为懒改成小四卷，主要在筛面工程中崩溃的，抛去面筛子小不断往外撒的原因还有不想洗戚风模具，图片是第二天拍的 牛奶和油比例忘记了因为不同方子不一样总重照最后一个方子调的。面粉是加了淀粉的方子 材料总共做了两个小四卷，因为太久不做前...
2020-01-15
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没有料酒米酒只是加了20克糖最大的量勺2 勺生抽半勺老抽怕不够吃又加了4克盐后又放了汤达人的调料包。味道ok。没够吃又追加了200克肉半个洋葱
2020-01-05
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210℃发酵60分钟 吐司50分钟汉堡胚30分钟 160℃ 49g乘10面团 吐司 490 两个蛋清， 24g椰浆，49g淡奶油，加水后320
2019-11-26
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做蛋挞剩的四个蛋白补了几十克淡奶油手感真的不一样QQ的滑滑的 只是比想象中高度差一些 或许是酵母的时间长了 但是上次量多有怪味 今天又买了一包100克用完了 下次换5g小包装 我懒，估计要后年了哈哈
2019-10-27
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圆圆116
