酥皮椰奶酥，酥得掉下巴#下午茶•2024年8月17日# 猪油，中筋面粉做油皮；猪油，低粉做酥皮；自制椰蓉奶粉黄油蔓越莓馅料。165度，烤30分钟。
08-17
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（北京,东城）
溏心鸡蛋：把常温的鸡蛋放进开水里煮7分钟后，放进加了冰块的冷水泡10分钟。用生抽60ml，味淋60ml, 水120ml，糖15ml煮开，凉后放入煮好的#早餐•2024年4月21日# 鸡蛋。冷藏24后可以食用啦。
04-21
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（北京,东城）
奶油杏仁蛋糕#下午茶•2024年4月5日# 为了消化杏仁，先烤了个蛋糕卷的坯子。切成四小块。奶油和糖打发好抹面，把杏仁用150度烤了10分钟后帖上去就可以了。
04-05
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（北京,东城）
#下午茶•2024年3月24日# 自己做的卡仕达酱。牛奶130克，奶油奶酪50克，蛋黄3个，糖30克，低筋面粉和玉米淀粉各6克。用250克的面粉，奶粉10克，水和鸡蛋共140克，盐4克，糖18克做成了蜜豆奶酪包。
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（北京,东城）
#晚餐•2024年3月16日# 蘑菇头吐司。170克高筋面粉，30克全麦粉，3克盐，6克鲜酵母，30克糖，12克炼乳，45克椰子油。上火170度，下火180度，28分钟出炉。
03-16
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（北京,东城）
用多一点的油，先把烤麸煸炒成焦黄色后，留些底油，放冰糖炒出糖色，再放其他的配菜。面筋泡好后先焯水，然后用凉水过几遍。#午餐•2023年11月6日#
2023-11-06
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（北京,东城）
超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
#下午茶•2023年10月1日# 40克油，40克牛奶，60克低粉，155度，50分钟烤制出来的戚风蛋糕不开裂，不塌陷，完美出炉。只是没有抹面的工具，凑合看奶油抹面吧。
2023-10-01
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（北京,东城）
超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
配方很好，做过多次了，没失败过。155度50分钟后再转160度15分钟。不塌陷稍微有点裂，组织完美，口感细腻。#早餐•2023年9月2日#
2023-09-02
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（北京,东城）
