瑞球家的沙茶牛肉腐竹煲 1. 牛腩切块，冷水下锅加料酒生姜，去沫。 2. 热锅冷油翻炒洋葱、大蒜和生姜。 3. 一勺豆瓣酱，一勺沙茶酱，一点蚝油，一勺冰糖翻炒，下牛肉，继续翻炒 4. 煮牛腩的热水加到锅里，没过牛腩，两勺生抽，一勺老抽，大...
27天前
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瑞球家的蒜头蘑菇牛肉粒 1.牛肉切粒 擦干血水，海盐黑胡椒调个底味。 2.蘑菇切块，大蒜粒备用 3.热锅，黄油，下牛肉粒，煎到两面都上色，先出锅（时间长了牛肉老） 4.下大蒜粒和蘑菇，一勺盐一勺糖盐调味 5.少许水，加盖，等个5分钟 6.下...
10-05
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瑞球家的干锅花菜 1. 花菜去根，切小。 小米辣切开备用。 2. 热锅冷油炒花菜，30s后加一勺盐，盖盖焖1min，会有水出来，开盖继续炒，炒到微焦，倒出备用 3. 热锅冷油，下辣椒。把花菜重新下锅，翻炒，加普罗旺斯黑胡椒，炒到干爽，加一...
03-16
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瑞球家的生蚝鸡翅煲 1. 鸡翅解冻，两面都切花刀。一勺盐一勺糖一勺生抽一勺淀粉一些胡椒粉一勺生抽，腌制15min 2. 生蚝洗净，洗的时候看需求，可以用些淀粉。 3. 半勺豆瓣酱一勺沙茶酱一泵蚝油一勺糖一勺水，调成酱汁 4. 热锅冷油，煎...
02-24
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瑞球家的番茄肥牛 1. 肥牛解冻，一个大番茄去皮切丁，半个洋葱切丁，几瓣蒜切丁备用 2. 热锅冷油，下洋葱丁和大蒜丁，稍微炒软后，下番茄丁，再翻炒 3. 一包番茄酱，两勺生抽，一大勺糖，翻炒，下肥牛盖在佐料上，加一小碗水，香料，盖盖子，焖...
2023-11-11
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瑞球家的虾仁炒蛋 1. 虾仁半包或者150g就够了，洗干净，吸水纸吸一下。放入碗里倒一勺料酒一勺盐，备用 2. 2个鸡蛋打散，一勺盐 3. 一勺水，一点淀粉，混匀 4. 虾仁煎到发红全熟，倒出放凉 5. 虾仁 淀粉 蛋液混合 6. 热锅热...
2023-10-04
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瑞球家的蟹味菇炒牛肉丝 1. 买现成的牛肉丝，加生抽料酒一勺糖一勺淀粉，抓匀腌制20分钟 2. 洋葱切丝，蟹味菇去根 3. 热锅冷油牛肉丝煸炒，备用 4. 加点油，下洋葱和蟹味菇，炒软，记得加少量水免得烧焦 5. 下牛肉丝一起炒，再加半勺盐...
2023-07-29
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瑞球家的三文鱼烩饭 1. 三文鱼解冻后，撒上海盐和黑胡椒，一点油，静置15min 2. 蟹味菇等菌菇切小段 3. 煎三文鱼 4. 淘米后加入菌菇，水刚好没过米，加一圈蒸鱼豉油，三文鱼放在上面，开启煮饭模式 5. 煮好后把鱼肉捣碎，拌匀就行...
2023-07-28
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瑞球家的土豆色拉 1. 一颗土豆一丢丢胡萝卜切小块，再加一小把玉米上锅蒸半小时 2. 半根黄瓜一片午餐肉切丁 3. 所有食材混合，加海盐黑胡椒，再淋上沙拉酱 嗲
2023-06-23
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瑞球家的蒜蓉粉丝煲 1. 买来的生蚝肉，粉丝切短泡软，娃娃菜切半，金针菇撕小份，洋葱切丝 2. 热锅冷油，炒洋葱 3. 铺娃娃菜、金针菇和粉丝，加一小碗水 4. 三块蒜蓉一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺糖调酱汁。 5. 铺生蚝，下酱汁 6. 盖...
2023-06-22
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瑞球家的香煎三文鱼（待改良） 1. 三文鱼解冻，去皮（不去的话，煎的时候也会掉的），海盐和黑胡椒腌制30分钟 2. 大火烧锅，改中火，一点点油，（后面鱼会出油的）先煎背面，不要着急不要晃动， 3. 每一面煎2分钟，喜欢吃鱼皮也可以煎一下，观...
2023-06-10
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瑞球家的白灼生菜 1. 最好选球生菜 2. 锅里烧水，加油加一勺盐，水烧开下生菜，烫熟捞出 3. 生抽1勺，蚝油1泵，白糖1勺，备用 4. 泼油的小锅烧热后，放油，再烧热，下蒜末，蒜末炒香，下酱料 5. 淋在生菜上 嗲
2023-06-10
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团妈瑞球
