姜汁核桃调蛋
想念家的味道，复刻一下 #姜汁核桃调蛋#
2023-02-13
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详细菜谱丨惠灵顿牛排
时隔3个月，第二次尝试惠灵顿牛排，总结了之前的失败经验之后 1.直接购买网上酥皮，省去酥皮失败可能 2.用保鲜膜用力包裹食材，放入冷冻仓冷冻定型 3.不用锡纸包裹烘烤，直接烘烤，烘除多余水分 用餐反馈:牛肉嫩而不柴，蘑菇酱非常的香，酥皮特别...
2022-01-21
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失败经验总结: 1.酥皮擀失败了 2.火腿皮包肉没包好，技术要求太高了 3.酥皮包火腿太难，技术要求较高 4.烤制的时候锡纸完全包住了整个面团，导致水分没有及时挥发，最后敞开锡纸烤了一会，导致牛肉全熟了
2021-09-21
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温岭食神
