味道真的是值得等待的吐司～ 1/ 味道：面包松松软软，椰蓉香香的～ 就是我把椰蓉里的糖减半了没那么好吃，还是要再补点糖才会有味道层次出来。 2/ 整形：没有按整形方法弄，导致面团和馅的层次都太薄了。上面的皮破了，破的那团没长高（我猜是这个原...
2023-01-29
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这个配方超柔软认证！ 坚果放的是炒过的亚麻籽粉，因为没考虑到超强吸水性，没有事先浸湿，虽然有一些补救性措施（搅拌时发现后加了些水，一发整形二发时都有喷水补水），但是烤的时候还是长不高了…… 虽然成品吃完巨口干，但是他的口感居然超柔韧有弹性，...
2023-01-26
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用的是麦芯粉做的，不知道是不是面粉吸水性太好的关系，每250g面粉多加了30g水才没有那么硬，做出来是弹牙+偏扎实的口感。
2023-01-22
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因为发现up的上一个食谱全麦馒头跟这个差不多，所以一开始直接按全麦的翻倍做了，然后分成两份，在其中一份里加5g水和黑芝麻粉，一次得到两种口味，嘻嘻～ 黑芝麻口味真香，下次可以再多放点黑芝麻粉～～
2023-01-22
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1/ 长高：巧克力吐司每次做都没有长很高，跟原po的程度比差好多，不知道是啥原因。 2/ 口感：很有嚼劲，弹弹弹～ 3/ 整形：今天一发后没有仔细排气，果然二发的时间缩短不少。
2023-01-21
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冬天发酵慢，没用发酵箱的话，从中午开始准备面团，5点左右一发结束分割面团，8点多二发结束开始烤。 因为准备当作明天早餐，其中一个烤的比较浅，上下火250度5分钟出炉，摊凉后切好、冷冻。 加热只需要上下火180-200度2-3分钟+喷一点...
2023-01-08
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糖15g。 奶根据状态多加了一些。 烤35分钟，温度150/190，最后10-15分钟盖锡纸。
2022-12-02
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揉面好后，室温发酵半小时，冰箱放一夜，第二天拿出来回温，等2倍大后整形二发。 虽然用了偷懒方法，不过没有发过的感觉，口感不会太扎实，算比较蓬松的口感。
2022-11-04
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20221029 调整：糖15g、黄油12g、巧克力（这次用的85%超级好吃）20g、加了奶粉5g、水165g。 凯瑟琳好绝的口感，二发又发过了，但还是有柔韧的口感，绝了！
2022-10-29
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lynnnnnnnnnnnnnnnnnn
