第一次蒸成功米糕，太欣慰了。跟我买的望春桥的水塔糕一个味道，太赞了，建议大家这个配方不要减糖，因为不减糖的情况下都不怎么甜了，喜欢甜口的建议再加10—20g糖
2022-05-28
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为啥冷却后表面会皱皮呀😂 液种是提前一晚放冰箱冷藏发酵的，面团里110g的水忍不住用120gg自制酒酿替代了，家里酒酿是太多了吃不完，做啥都想加点酒酿😂。对了面团用面包机揉的，揉完还在忙工作，于是有了一发，面团成型后进行了二发
2022-05-15
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疫情期间，家里没有米粉，也没有糯米粉，用了150克大米和牛奶打成浆，含水量实在是太大了，面包机揉面的过程中加了很多干粉，面包机揉了四遍，也没有揉出膜，放弃手套膜，面团直接放进冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上做，整形过后发酵很容易塌掉，味道也还行...
2022-05-14
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"蜂蜜"长崎蛋糕 | 欧阳娜娜的最爱！日本老店福砂屋完美复刻
170g蛋黄的话大概需要9—10个鸡蛋，蛋白我算错量了，只用了三个蛋白，最后才发现不对（建议方主直接告诉大家几个蛋白几个蛋黄吧，算的太吃力了😂），烤出来略粗糙，还要再试下多点蛋白的
2022-05-04
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YummY-YummY
