彦琪妈的厨房

韩式土豆饼 

大个头土豆1枚，小半截山药分别削皮切块放入蒸锅蒸熟压成泥，130克糯米粉（视成团干湿程度增减），盐1.5克，糖少量，小火煎制，焦香软糯。#早餐•2020年4月18日#

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太晨宫爆款-无忧糕🦊（紫薯山药糕） 

300克紫薯，300克山药，紫薯山药蒸好以后，紫薯泥加20克黄油20克白糖炒制；山药泥加20克炼乳炒制。制作过程不需要加糯米粉。 为母亲大人手作 #为母亲大人手作#

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山药饼 

今天的山药饼配了红豆沙汤，很温暖。一半烤箱一半煎制，烤箱版的口感更软，吃在嘴里淡淡的甜味，带点热乎乎的面香。烤箱上下火180度，20分钟，中途翻面。 #早餐•2020年3月31日#

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原味蘑菇包（一次性发酵） 

二刷这个作品，很软的面包🍞一碰就瘪！底面稍有点老火，下次烤箱温度调整下：上火160度不变，下火打低到140度。这次用量翻倍，做了12个小面包，包的是紫薯馅，285克紫薯泥，30克黄油，10克炼乳，20克糖。 #下午茶#

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蒸糯米丸子 

今年年夜饭最抢手的一道菜！遗憾没来得及给它留个特写！明天做个糯米排骨，让虚荣心再小小满足一下！🍻

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《极简整形》~南瓜枣香馒头 

很好的方子！我减了5克糖加了1克盐，口感香甜，家人都爱吃！ #早餐•2020年3月19日#

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酸甜软糯❗️巨下饭的糖醋茄子🍆好吃哭了 

好吃，美味！我的方法稍有变动：没有用淀粉裹茄子，锅里加宽油，将茄子炒软，盛起！锅里留少许油，加蒜末、辣椒圈炒香，倒入茄子、调料汁，起锅时加葱花！

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山东大馒头 

按这个方子做了南瓜馒头也很好！南瓜很小只有90克+面粉410克一共凑成了500克。😂馒头瓤很暄软！面香十足！👍

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奥利奥咸奶油蛋糕 

亲爱的琪宝贝16岁生日快乐！你总是那么懂事、善良，又那么自信、乐观，感恩上苍送你来我身边，给了我无尽的欢乐！16年来，感谢你教会我们怎么去做父母，更教会了我们怎么去做一个更好的自己！以后更多的日子里，我们跟着你一起成长！ #生日🎂#

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最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

方子棒极了～取一半装盒送给亲戚朋友。咸蛋黄蒸一下比较好，下火可调低5度。 #下午茶#

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糯米烧卖 

蒸糯米饭的时候水一定要少放！加了花椒粉更香！

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双色拉花戚风蛋糕 

我用的是6寸的模，135度，60分钟，放在下层，停火后忘记及时取出，蛋糕有点回缩。口感是喜欢的！谢谢你的方子！！

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