美女闲的厨房

假装糖炒栗子😝😝 

放糖和油煮30分钟，200度烤箱预热后用热风烤5分钟

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糖烤栗子（烤箱版） 

这次买了一斤小的迁西栗子用工具先开口，不用煮直接洗干净沥干后刷玉米油！烤箱200度预热后中层烤30分钟！不刷糖水因为本身栗子就超甜了！非常香甜！

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糖烤板栗，懒人法，味道绝了 

先洗干净放冷水一起煮，水开后煮两分钟！拿出后吸水纸擦干，用面包刀给栗子开口！每个涂上玉米油，放在烤盘中直接上下火200度20分钟！这次买的山东的栗子最大的一个等于三个小的，真的超级大也熟了！下次买些小的迁西栗子再试试！应该更甜很好吃！！打卡...

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山东大馒头 

最近疫情在家做的豆沙包和淡馒头！打个卡！水光肌有没有！

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自制年糕 

粳米粉120克，糯米粉30克，70度左右热水105克，冷水上锅蒸30分钟！蒸后厨师机桶抹油后直接搅打几分钟！成品264克左右！ 烧开水两分钟也没有化开！应该算成功了！但是不是我喜欢的口感！这个口感比较软糯！不够Q弹有劲道！

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自制小年糕 

粳米粉200克，糯米粉100克，盐1克，水按总粉量70%加了210克，感觉偏干又加了10克水！揉成团后擀平放蒸锅直接冷水上锅蒸30分钟！蒸好后为了有Q弹性用厨师机搅打了5分钟！成品有520克左右！今天炒白菜肉丝年糕都化了！看来这款只能蒸着吃...

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重阳糕？松糕？米糕？快手糯米粉+粘米粉的无名糕点 

新买的8寸慕斯模具！做个桂花糕！糯米粉用了最后的129.8克，配了粳米粉216.3克，棉白糖80克，水160克，70克豆沙馅！先放一半粉先蒸了5-8分钟后放豆沙馅和剩下的粉再蒸30-40分钟！下次可以直接用3号配方5倍的量做！

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消耗蛋白！超简单！双皮奶 

消耗蛋清共147.4克，牛奶按配比用737克，糖34.4克，牛奶加糖混合加热，之后加入蛋清搅拌均匀，过滤后合计得到853.5克！分了6碗！每碗142克左右！热水用蒸蛋模式蒸25分钟！

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超柔牛奶棉花吐司（最详细的吐司食谱） 

用吐司方做了海苔肉松面包和热狗面包！中层上火165度，下火150度，烤18-20分钟

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重阳糕？松糕？米糕？快手糯米粉+粘米粉的无名糕点 

一个8寸慕斯圈用了第三个配方！大米粉150克，糯米粉90克，糖55克，水120克！豆沙约70克，放保鲜袋擀面杖擀平！湿的纱布放蒸笼里先放一半的粉后用热水蒸10分钟！把豆沙铺在上面之后把剩余粉倒入后抹平！再用喷壶喷一些水！再上面盖一条湿纱布！...

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又香又酥的提子奶酥球 

黄油200克，低粉400克，奶粉33.3克，糖99.9克，蛋黄108克，10克左右一个共85个，今天没有放葡萄干！很酥很好吃！奶香味十足

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2021年12月19日 

高粉200克，奶粉8克，糖28克，酵母3克，水90克，鸡蛋液20克，盐2克，黄油20克 ，豆沙150克！5克蛋液刷面包！分成9个！16.6克一个豆沙馅！面团42克左右一个！中层上火180度下火170度烤15分钟！

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