一只善良的大白兔的厨房

升级版奶香手撕吐司 

严格按照老师的方子，发酵6分满开始盖盖子，低糖吐司盒150°30分钟 是哪里出了问题？我感觉发酵高度还不够，顶部接触不到盖子，上不了色，应该是吐司盒的问题💔不应该用低糖吐司盒

一只善良的大白兔 （湖南,衡阳）

德式热狗，一次能吃仨！ 

下火175上火160烘烤13分钟 70克一个的量 用的新良黑米面包粉1kg做了24个热狗面包胚 一发二发都需要喷水雾保证湿度 最后烤制前刷蛋液能起到一个上色保湿不开裂的作用 低温烘烤能保持面包内的水分不容易流失内部组织均匀 出炉后表皮依...

一只善良的大白兔 （湖南,衡阳）

镇店招牌款日式生吐司 

记录第5次做吐司 三能900克低糖吐司盒 高比克平炉上火100 下火170 时长：31Min 一整条切片完有2片中心位置不熟，边缘有些沉积，冷却后有些凹陷，听课程里老师说如果不熟，温度可以加高但时间需要固定！不过这个颜色我已经很满意了...

一只善良的大白兔 （湖南,衡阳）

自制沙拉酱（烘焙店版本）家用烤面包专用沙拉酱 

黄天鹅鸡蛋2个，其他都是按照原配方量减去一半的一半，适合家庭用量！我是用的佳麦厨师机做的 非常省时省力 做出来的质感非常满意 很治愈哈哈非常棒的方子 感谢！

一只善良的大白兔 （湖南,衡阳）

软fufu万能汉堡胚 

中种 万能宝宝胚🍔 中种材料： 鸟越高筋粉 215g 鲜酵母 6g 清水 140g 主面团材料： 鸟越高筋粉 215g 全蛋 50g 细砂糖 ...

一只善良的大白兔 （湖南,衡阳）