Vampirelj的厨房

减肥好助手！）南瓜烤蛋-空气炸锅版 

买了两个南瓜，感觉掏空了不是很大就只用来一个鸡蛋，牛奶和白糖都是凭感觉放的，拿不准尽量少放点牛奶哟，我的南瓜切开底部都还有点流心，尽管表面看起来凝固了，还有就是火候问题，先上锅蒸的15分钟软硬刚刚好，每个牌子的空气炸锅因牌子不同多少有点出入...

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上海酱鸭腿 

第一次做，没放盐汤汁也少了里面不入味重一点会更好吃，颜值超赞啦（老爸以为我在外面买的🤪）下次再试试，感谢分享💋

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没有蛋糕的蛋糕👉 

#没有蛋糕的蛋糕👉# 疫情期间过生日买蛋糕不方便但又不想过得那么敷衍就自己做了一个（2月份做的），参考了其它大神做的蛋糕花样灵感一来就做成这样了，底下是糯米和菠萝，上面是一层芋泥（颜色超好看），买了一块德芙化掉写了字用水果装饰了...

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自制蓬松酥脆大油条 

超赞的方子做过N次从没失败过，所谓熟能生巧整形是个漫长的过程，反正妈妈再也不用思念油条了😂

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空心油麻球 

今天试了下方子，因为看到其它方子的厨友反应加了芝麻差点没把自己炸飞所以有点害怕正好家里也没有白芝麻所以没用😂坏了那个因为油温太高炸糊了然后里面又没熟就被我夹开了，方子很不错炸的过程中没有裂开过，裂开了是因为我炸的时候太暴力压开的，一共做了1...

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马拉盏 

看着方子简单就试了一下没想到成品如此惊喜，没有低筋面粉用的普通的，首先成品口感酷似蒸蛋糕，但又没那么多要求（什么无油无水，打发蛋清啥的）对厨房小白较友好，其次成品没有蛋腥味，口感清新，适合老人小孩，最后颜值还超高，但我没有菊花盏没办法做个精...

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简单易做发面饼 

昨晚和好的面（第一次尝试冷藏发酵），今早拿出来揉面差点没把我吓死面很硬，因为按照方子的做法是把酵母和糖都放在温水里的，但因为面粉的吸水性不一样所以面团有点稀，我加了好多干面粉才调整过来，以为很硬的原因是面团和干了，还好是因为冷冻的原因多揉两...

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红糖马拉糕 

感谢作者的方子和热心厨友的建议(其他一样，泡打粉用了3g,猪油)初次尝试炒鸡成功，借鉴了其他方子油是用的猪油，成品内部组织细腻口感软绵不过这造型儿像个超大铜锣烧😂

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你做的麻婆豆腐，只辣不香？不够滑嫩入味？只因忽略了这几点 

我挑食谱喜欢看别人上传的作品这个一个作品都没有但不造为啥挑了一圈就看上这个(可能是作者的成品图吸引了我😂)好多都是热水下锅煮豆腐就这个食谱是冷水下锅煮沸前捞出，不过我用煮豆腐的水一直泡着没有沥干水分，冷水下锅的方法果然没让我失望做出来的豆腐...

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红糖发糕 

根据不同的方子做过3次红糖发糕这次这个最成果前两次有点稀，这个方子的用料都是双倍家里没有玉米淀粉换成了木薯粉口感很Q弹，红糖怕太甜用的40克(有点淡但也不至于没味道，下次试下用60克)温水的克数是一样的，热水是凭手感适量，个人感觉面糊还是要...

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