不得不说，相当成功+好吃。 用量记录：用的吐司模，饼底110g奥利奥+35g黄油稍微有点厚，下次减量； 考虑到有柠檬，没有减糖，甜度也可，下次试试少一丢丢； 柠檬皮屑加了一小勺； 烘烤时间最后增加了200度10分钟，应该是模具偏窄，液体较...
2022-07-20
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用料记录： 黄油75g，糖50g，其他材料翻倍，做了10个小蛋糕； 每个cupcake塞入了半片70%的巧克力，口感松松软软，甜度适合我这个喜欢吃80%～90%黑巧的人。
2022-07-18
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难得成功的煎饼～ 减糖到15g，微微甜，第一口不甜，越嚼越香甜 经验记录：夏天发酵10分钟就可以开始煎第一锅了，因为面糊发酵后会更浓稠，我第一锅四个还没煎变色就感觉面糊越发浓稠了，所以两面煎了一下下还没上色就赶紧盛出来煎下一锅，最后再统...
2022-07-17
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【碎碎念的记录】 用量：4个鸡蛋蛋清，玉米油换成了橄榄油，油按方子中10g的比例放的，烤完香葱口味出油比黑芝麻口味出油严重，下次尝试再少一点（不知是否对口感有影响）。 结果：做了两个口味，没有小块圆饼的烤盘，尝试了两种方式平铺，都铺太厚了...
2022-07-08
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【碎碎念的记录】 自从加了一整颗鸡蛋（50g），揉面画风就开始跑偏，虽然减少了牛奶的量，但液体还是多了，后续一直在一小勺一小勺的加面粉，加了有二三十次吧，最后不知道加了多少… 结果： 180度18分钟，最后3分钟盖了锡纸，最终成品是满意的...
2022-06-20
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用了十几克黄油，加了一小勺蒜蓉，一丢丢欧芹碎，涂了单面 忘了加盐，进烤箱前现磨了一丢丢海盐 170度5分钟+180度5分钟，又香又脆～nice～
2022-06-13
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经验积累： 自制酸奶太稀，以至于加了一倍的低粉和淀粉，液体依然偏稀； 纸杯直接放在水里，底部进水了； 糖20g，甜度OK； 没有柠檬汁，加了1g苹果醋，醋味明显，下次改进； 没有一次做蛋糕是成功的💔 以此记录： 150度20分钟就已经超级...
2022-06-06
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记录： 油换成仅剩的24g黄油 糖换成20g蜂蜜 加了一小把坚果和葡萄干 180度中层20分钟，下层5分钟 外面脆脆，里面软糯，分分钟干掉半碗，好吃～
2022-05-27
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试了两次，终于成功了。 记录心得： 1. 厚薄要一致，用了切片机器-薄片款 2. 两盘上下层，热风模式145度15min，交换10min 3. 把不脆的放到一个烤盘，中层5min。 完美～
2022-01-19
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A-cha
