没有低筋面粉，用了20克玉米淀粉和60克高筋面粉兑的。水浴法做到一半，水干了。160度70分钟，出来热的时候吃觉得上面太湿了，熟应该熟了，放一晚冷藏不知道会如何。和轻乳酪蛋糕很像的口味
2024-10-20
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我家上下火一样的，170度，40分钟。我水只放了20克用来溶解鲜酵母。再做了减糖，糖放了64克，只有淡淡甜味，直接法也很细腻拉丝，就是切面还有沉积。
2024-10-12
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100克面粉，100克水，1克酵母，做成波兰种冷藏。400克主面团，130克牛奶，两个鸡蛋，40克糖，4克盐，5克酵母。还有12克炼乳。40克黄油后加。190度，最底层，盘子刷油，底部加了低筋面粉，没有得到脆底是因为出炉后没有马上倒扣，导致...
2024-09-15
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280克面粉，210克水，含一个鸡蛋。27克糖。20克抹茶，30克椰蓉，芝麻粉若干。23克油。4克酵母。 相当于一个烤制过的二发过的馒头，这个馒头里随意加材料，因为加了椰蓉和糖，挺好吃的
2024-07-27
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hrsisley
