0861_zgsn的厨房

一发奶香小馒头，口感特别好！ 

很软和，冷了，做成烤的了，和面包的口感差不多 外面焦焦的 脆的，内里软和，好吃，多加了10克糖，用猪油和面

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完爆路边摊❗️一学就会的酱香饼❗️好吃到爆炸💥 

酱是等到家里崽子睡着后做的，吸取各位网友的经验，洋葱不拿料理机打，做出来会苦，各种酱的用量有按照作者的要求，但又有所增减，南方人不喜欢菜里放糖，主打一个重口味（我尤其喜欢，所以酱用来拌面超喜欢），所以糖减量，豆瓣酱加量，面团里加了点盐，能增...

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不用揉面的发面韭菜饼 

做了香葱猪肉馅的，姐调的馅，爆汁，面皮软和，好吃😋

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会上瘾的手撕杏鲍菇 

杏鲍菇不好撕，干脆切成条状，不影响口感，加了点肉沫进去，没什么区别，炒的时候，拿锅盖捂下炒下，这样容易熟，翻炒次数也少些，和茄子🍆的味道有些相似，也能炒肉沫茄子吧，方法简单，调料也少，做小吃或者下饭菜都不错#午餐•2023年11月10日#

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孜然羊排 

羊羔排做的，高压锅二十来分钟就很软烂了，估计15分钟就够了，两斤半的精羊排，三分之二来拿香煎，剩下的煮萝卜，家有小朋友，没有放花椒干辣椒煮，直接放甘蔗，大葱段，姜片煮，煮出来的汤比较甜，没有羊膻味，剩下的配菜也好吃

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红糖发糕（成功率百分之百！） 

家里的模具是6寸的，所以就高出来很多了，还有我买的是小袋5克装的酵母，所以在原有的材料上加了一点点，面粉加至360克，水260克，白糖25克，红糖100克，另外在溶酵母的时候，加了一点点白糖和温水（➕白糖是促进酵母的发酵，加了白糖后的酵母水...

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炸糖糕 

孕期解馋，好吃，就是油温没有看好，还得用大火炸，但关系不大，冷了也好吃，很软糯

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香辣跳跳蛙 

外面牛蛙太贵，自己在家搞一锅，还不错👍

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牙签牛肉 道地湖南味 

家人喜欢吃，正宗的湖南人，吃的不辣，但这个牙签牛肉不辣的话，不怎么好吃，算是微辣的，把葱姜蒜还有辣椒切碎些，爆香，留下可以做底料，拌粉什么的都好吃，比超市的辣椒酱还好吃，喜欢吃孜然的，可以多放些

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自制炸薯条🍟 

在面粉加了一些盐，刚刚合适，就是一次不能炸太多了，尤其是第一遍，薯条容易碎，家里的小孩子喜欢吃，外焦里嫩

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糖酥饼 

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牛奶圆面包（爱和自由配方） 

不错，放的是纯牛奶，盐减少了，就是揉面的时候，特费力，松软度比之前的都好，最后几分钟，就涮蜂蜜水了，180℃会很容易上色，所以我就守着，刚刚开始170℃，后面才调的温度，感觉不错

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