二发放发酵箱里38度70多分钟都还差点，还有轻微回弹，可能气温比较低的影响，面团从冰箱里取出来，6档和8档交替，大多用6档，打了25分钟才出手套膜，白砂糖都好久才融化，气温低了，😂每个小面包24克，一起20个太难搓了，也就是做出来有480克...
2天前
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儿砸想吃豆沙包，买了红豆，熬了豆沙馅 发了两次面 称坏了，水随机放的[破涕为笑] 第一次，水少，面团偏硬，发酵速度也慢，大概发酵1.5倍（时间紧张），做出来图2，我喜欢吃这种感觉的包子，蓬松中带点韧劲，没有发的特别大...
2024-01-29
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160度20分钟，厚切，也不是很甜，不腻，可能是没有放凉，立马拿出来了，感觉没有烤透，下次不能立马拿出来了，刚好一个鸡蛋，一盘，量很好～喜欢甜可以再加点糖
2022-12-27
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发酵40分钟，预热10分钟165度第一次加锡纸盖了，最后几分钟才拿出来，烤了13分钟，上色比较浅，但是底层自然糊了……第二次全程没盖锡纸，第八分钟看到底又开始糊，便降低底火到90，完蛋，出炉感觉有点粘口底部一点点没熟，又没有放在烤箱里闷……...
2022-02-15
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上下火165度烤了12分钟多一点点，侧面就有皮了🤦🏻♂️，每个面团大概38到39克，，放了乳酪馅，预热6分钟，冬天冷一发直接面包机1小时，2发烤箱发酵功能➕开水40分钟多，忘记盖锡纸，7、8分钟的时候加了，后面两分钟又拿掉了，拉丝效果很明...
2022-02-12
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170度12分钟就这颜色了，底层还加了一层烤盘隔着，吃了一个感觉有点粘口，拷到22分钟，再出炉，不管了，火候摸不准，一开始忘记盖锡纸了，后面才盖
2022-02-11
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Picky_巫
