按课程做，只要黄油软化打发到位真的超好挤。 可惜和新烤箱磨合不够，烤坏了两锅原味和抹茶，海氏C45用160度感觉太高温，还没试验出合适温度。
2019-02-03
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清爽硬身版完成，参考其他小可爱的作品做了八寸圆形圣安娜裱花~ 心得：蛋白霜容易打发过度成渣要小心，硬身奶油不用打发太过，不然混合起来的慕斯糊流动性太低~
2019-01-30
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蛋黄做了软身版，蛋白做了清爽硬身。 先装饰盒子蛋糕，硬身冷冻起来下次再吃~ 心得：1.新手做提拉米苏对糊的状态掌握不太好，软身奶油没打发够最后太稀了；导致硬身奶油疯狂打发最后太稠了，不过味道真的棒~2.裱花渣装饰无能感觉要去买个装饰课程学了...
2019-01-28
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新烤箱海氏C45入手，二刷经济碳钢模具可露丽~ 心得记录：高温20mins+全程放中层可能不太合适，因为底部比较焦，头部相对焦得慢~ 前面高温部分估计15mins就够，不知道烤箱位置要不要调整~
2019-01-24
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第一次做可露丽，业务选手只敢在某宝买个30元的六连碳钢磨具，参考其他小可爱刷了脱模油完美脱模！ 第一批烤的白头比较多（参见切开的这个)，第二批烤的白头就少很多，减少白头就是多拿出来敲打！第一批只敲两次没有经验以为没有冒出来就不用敲，结果白头...
2019-01-17
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小星星kkk
