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zzq318的作品（查看全部 77 作品）

2024年12月21日

后酵母法奶香豆沙馒头 250g 中筋粉配方兑换成【160g 中筋粉+1/3 中筋粉（83g）+10g 淀粉】+20g奶粉 +136.5g水 +3g水 +5g猪油+糖5g。揉光滑后冷藏10分钟揉3分钟冷藏10分钟揉3分钟【加...

昨天 17:44

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zzq318 （四川,成都）
可以吃两碗饭的把子肉

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7天前

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zzq318 （四川,成都）
2024年12月15日

金沙鸡翅姜妍的方子不错

7天前

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zzq318 （四川,成都）
【排骨焖饭】

不错没有焯水先把料汁腌了排骨后面直接煎的

8天前

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2024年11月25日

基本做出固定流程了，外皮是纯白馒头的会更软嫩。快发酵到2倍大的时候烧开水中火12分钟蒸然后关火焖5分钟后开盖拿出来

27天前

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2024年11月14日

啫啫煲牛肋条版用盐黑胡椒芝麻糖生抽油腌了会加了葱姜蒜小米椒和洋葱闷个3分钟打开炒炒再关盖3分钟打开继续嚯嚯

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2024年11月03日

150g低粉 30g奶粉 12g黄油 30g糖霜粉 57g蛋 135度25分钟下次烤20分钟试试看颜色可能没那么重

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阿拉棒

还是有点糊下次风炉140试试

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早餐•2024年9月23日

芝麻馒头，打好面团后卷芝麻，然后划开，可以划深点，我这个浅了，可以分6个面团，但是有点大了，可以多分几个，发酵好后上锅蒸12分钟焖5分钟#早餐•2024年9月23日#

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啫啫排骨煲

再做了几次也还是非常成功呢！简易记法：中 2 加酒，中 3 小 5

08-24

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简单又节能的水煮蛋

非常节能的水煮蛋方法水煮开后继续沸腾2分钟关火焖4分钟过冷水泡几分钟欧了全熟

08-21

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啫啫排骨煲

#午餐•2024年8月12日# 太好吃了排骨软烂q弹

08-12

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