太粗心直接惯性放中层了 导致多少都从上面爆馅 Anyway Even的配方都不会出错 非常好吃😋真的很适合🈴️秋冬
2022-12-14
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完全按着步骤来的,不过方子奶油太多了,要减少一点。咖啡是萃取了一份浓缩超级香,没有酒直接换成水了。非常棒的方子,整形还需继续练起来,一次比一次有进步了。 焦糖酱也是前几天跟做啊呜老师焦糖奶油吐司的时候熬的,一次就成功了,非常香。
2022-11-23
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方子真的非常棒!直接吃都停不下口的味道和口感!真的就是记忆中手撕面包的味道。吃厌了软到站不起来的吐司🍞换成这种韧韧口感的吐司真的很不错,附上软吐司(图六)的组织给对比一下,好神奇真的不一样的组织。 二刷(图二)后的温度还是不太满意,不过组织...
2022-09-29
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在原配方基础上加了巧克力豆,巧克力豆还是在分好面团后称量揉进面团里,如果全部加入全面团后再分的话会分不均匀。 新良黑金软欧粉吸水性没有很强,所以一般加入液体都会先比原配方少10克,一般不会出错。一般我都是习惯性2醒2松弛。 上管170下管1...
2022-08-18
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非常好👍🏻的方子,有蛋无奶的面团中加入绵糯的椒盐土豆泥,不会被奶香抢了主角的光芒。一口能吃到的绵密让人惊喜不已,蒜香酱经过高温的烘烤把香味完全激发出来但完全不油腻。新良黑金吐司粉,上管180下管200烤35分钟,最后几分钟换个方向上色均匀点
2022-08-11
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贼拉软乎的淡奶油吐司🍞消耗淡奶油非常棒的方子。做过野生酵母老师的淡奶油吐司,更喜欢这个方子。新良黑金日式吐司粉,上管180下管170中层烤40分钟,过10分钟盖锡纸
2022-07-22
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Even真的是宝藏博主,在b站跟做的。这个吐司断口性好!超级软乎!不干噎!轻盈度很高!真的是很好吃又易做的方子。在b藏跟着Even说的做,不会出错。
2022-07-22
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用的王后日式吐司粉,这个方子面粉要加到275g才能成团。做了金枪鱼沙拉馅,德式芝士香肠和抹茶奶酥的。面包体很软乎也拉丝,很棒的方子。用空气炸锅烤脆来吃也很绝!
2022-04-18
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