老夫饺子的厨房

2024年11月18日 

140克红薯泥，180克大米馒头粉，10克椰子油，70克水，2克酵母，剩下的红薯泥用来做馅，女鹅喜欢吃，之前按照原配方的酵母量有点苦味

老夫饺子

2024年11月18日 

40克椰子粉，20克玉米淀粉，300克水，10克糖，想做成椰子卡仕达酱代替奶油，不够稠不好定型，下次试试30克淀粉，甜度适合。

老夫饺子

2024年10月13日 

加点点油不易粘手

老夫饺子

2024年08月17日 

这个配方份量做出来很美味！一定要用冰片糖！

老夫饺子

2024年08月10日 

比起玉米淀粉版本，女鹅更喜欢红薯淀粉版本，橄榄油换成椰子油更香！ 18克红薯淀粉加290克水小火加热至透明（注意搅拌）； 250克大米粉+3克无麸质酵母+1克盐+20克白糖拌匀； 加入红薯淀粉糊搅拌，再加20克椰子油； 用打蛋器搅拌时看情况...

老夫饺子

无麸质饺子皮-米粉饺子皮 

加了点紫薯粉，但是好粘好难包，不敢擀薄，很容易穿破

老夫饺子

冰花马蹄沙 

300克马蹄剁碎，加40克冰糖，400克水小火煮10分钟，60克马蹄粉加200克水调开加入，马蹄粉太多了后面又加了很多水，应该马蹄粉40克够了

老夫饺子

芒果河粉 

紫薯粉2克，牛奶150克，白凉粉16克，糖10克，感觉牛奶做的比凉开水做的容易断

老夫饺子

酒酿桂花圆子巴斯克蛋糕🍶快来锁死这个神仙组合！ 

参考此配方做的慕斯层，没放牛奶，直接酒酿代替，味道不错

老夫饺子

秋日限定の桂花酒酿巴斯克 

参考此配方做的巴斯克蛋糕，三勺糖桂花和300克酒酿一起浸泡8个小时，挤出250克桂花酒酿的液体，奶油奶酪软化后加入15克零卡糖，然后78克鸡蛋液，8克玉米淀粉，过滤后加入糖桂花酒酿的渣，200度烤30分钟。 总结：有点太甜，糖桂花放多了，其...

老夫饺子

芒果河粉 

40：380这个比例做的粉不容易断，也不会太甜

老夫饺子

🌿艾草系列|艾草戚风蛋糕来了‼️纯天然绿色 

手残党做不好造型，味道不错！80克白巧克力，30克椰子油，15克花生碎，做巧克力淋面不太成功，凝固太慢都流出来了，而且太甜，用奶酪奶油弥补一下侧面

老夫饺子