老夫饺子的厨房

帕帕罗蒂2.0，口感味道升级的奶盐酥皮咖啡面包 

用了汤种配方，加了可可粉，做成巧克力口味的包，吃之前再加酱烤，趁热吃超赞

老夫饺子

2024年11月30日 

敏宝蛋糕终于成功！ 10克玉米淀粉，10克椰子粉，75克水，2.5克砂糖，小火加热成糊状熄火，冷却后装入裱花袋当奶油。蛋糕底用米糕配方。加马蹄啵啵和椰蓉点缀。

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2024年11月18日 

140克红薯泥，180克大米馒头粉，10克椰子油，70克水，2克酵母，剩下的红薯泥用来做馅，女鹅喜欢吃，之前按照原配方的酵母量有点苦味

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2024年11月18日 

40克椰子粉，20克玉米淀粉，300克水，10克糖，想做成椰子卡仕达酱代替奶油，不够稠不好定型，下次试试30克淀粉，甜度适合。

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2024年10月13日 

加点点油不易粘手

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2024年08月17日 

这个配方份量做出来很美味！一定要用冰片糖！

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2024年08月10日 

比起玉米淀粉版本，女鹅更喜欢红薯淀粉版本，橄榄油换成椰子油更香！ 18克红薯淀粉加290克水小火加热至透明（注意搅拌）； 250克大米粉+3克无麸质酵母+1克盐+20克白糖拌匀； 加入红薯淀粉糊搅拌，再加20克椰子油； 用打蛋器搅拌时看情况...

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无麸质饺子皮-米粉饺子皮 

加了点紫薯粉，但是好粘好难包，不敢擀薄，很容易穿破

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冰花马蹄沙 

300克马蹄剁碎，加40克冰糖，400克水小火煮10分钟，60克马蹄粉加200克水调开加入，马蹄粉太多了后面又加了很多水，应该马蹄粉40克够了

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芒果河粉 

紫薯粉2克，牛奶150克，白凉粉16克，糖10克，感觉牛奶做的比凉开水做的容易断

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酒酿桂花圆子巴斯克蛋糕🍶快来锁死这个神仙组合！ 

参考此配方做的慕斯层，没放牛奶，直接酒酿代替，味道不错

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秋日限定の桂花酒酿巴斯克 

参考此配方做的巴斯克蛋糕，三勺糖桂花和300克酒酿一起浸泡8个小时，挤出250克桂花酒酿的液体，奶油奶酪软化后加入15克零卡糖，然后78克鸡蛋液，8克玉米淀粉，过滤后加入糖桂花酒酿的渣，200度烤30分钟。 总结：有点太甜，糖桂花放多了，其...

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