以前一直不懂调饺子馅的味道，一看老师的食品才知道自己的方法有好多的误区与不足。没想到老师的配方是这么香这么好吃的，操作起来也不会麻烦，很适合大家学习。
2022-01-12
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很感谢老师分享的这道粤式点心之经典的豉汁凤爪。之前两次在网上购买炸好的凤爪半成品再用课程中的“金酱”蒸，味道真的可以复刻茶楼的出品。这次按照老师的流程从煮凤爪-炸凤爪-煮虎皮-腌制-蒸，除了没买到黄豆豉而全部用黑豆豉，没有青红椒也就没下，除...
2021-01-04
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从小到大在广东生活，第一次试做这个干蒸烧卖，特地从网上购买烧卖皮，事前观看老师的教学视频两遍，讲解得很好。配方与家中烹饪书的不太一样，书上又是枧水又是小苏打什么的。这里老师跟着重是搅打挞的方法。在秤量盐和糖的时候觉得偏多，自己减少了盐的比例...
2020-02-20
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雨中游楚庭
