第一次戚风，糖一共减少15克，记着7分满，多余的放了2个纸杯蛋糕一起烤，组织真的很优秀了，绵密不塌。可惜淡奶油打得不够硬，夹层是黄桃和布丁，家人都夸好吃。说，以后家人的生日蛋糕，都交给我了。
2020-11-06
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巴斯克芝士蛋糕 basque burnt cheesecake (浓郁型)
找不到4寸蛋糕模具，用的是派盘，结果扁扁的，也许就导致了有点干。需要把表层焦皮刮掉，这样口感更细腻。肯定是我没做好，不够湿润。
2020-10-03
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用没有味道的植物油代替，家里只有土鸡蛋，去壳只有35克，加了15克牛奶。之前做土司又冰又几次发酵，又分几次加酵母黄油……这个方子解放我啦！谢谢楼主！说实话，虽然简单，味道真不错呢！
2020-07-06
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260克面粉，20克奶粉，炼乳40克，不加糖，水少20克，其他不变，185度35分钟。凉后切片，原温度烤3分钟（不需预热），表面稍焦，再涂上花生酱或者黄油炼乳混合液（后者提前涂再烤），照片是后来才涂的，别学我哈，但是涂花生酱没问题哦。超好吃...
2020-06-21
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听说这个方子水多了，我就加了大概30克面粉和8克奶粉，很漂亮，我满足了。只是这样一来就多了一个面团，放旁边烤了一个圆面包。所以下次还是水少一些吧。放了35克炼乳，没放糖，因为反正小朋友吃要抹花生酱。正如楼主所说，别忘了放酵母。从冰箱拿出面包...
2020-06-18
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20克红糖，20克白糖，50克黑巧克力就足够克。我试过100克，太多，50克真的够了。我是用德芙切颗粒做的。小姑娘很喜欢，大晚上就吃了两大块。对了，用楼主的温度时间我的饼干中间还比较湿。后来190度15分钟才好些。大家可以试一试，如果不习惯...
2020-06-14
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怕吃不完，做了一半的量，非常成功，也不怎么甜。小姑娘用勺子帮我把奶酪液放在模具里，然后不停问我冰好了没。冰好了瞬间消灭两个。
2020-05-08
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Irene8803
