mandy810414的厨房

Q弹南瓜饼 

#午餐•2021年1月23日#

mandy810414 （上海,静安）

避风塘炒虾 

鲜虾去腮 开背 去虾线 姜丝 蒜片 适量盐 蚝油 生抽腌制20分钟以上 撒一层干淀粉 入锅炸至8分熟捞出 升高油温复炸30秒 捞出控油备用 锅里少许油入少许洋葱粒 多一点的蒜末 小米椒圈加适量盐 糖 一点点生抽炒香炒干 加入面包糠小火炒到金...

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圣诞草莓🍓小糖人 

成功解锁糖葫芦 应景的圣诞老人🧑‍🎄非常棒哦#午餐•2020年12月25日#

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小米凉糕 

小米水量的把控是个关键🤣

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甘纳许巧克力蛋糕卷 

馅料很好吃 蛋糕片稍微改了一下配方和制作方法 很成功 就是整形时候孩子在旁边闹有点不尽如人意 下次定心点再撸

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桂花糕 

交作业啦 减了20g糖 软糯香甜 不粘牙 非常不错 比老字号买的好吃

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很少有人会不喜欢的面包布丁 

方便快手 只用了葡萄吐司 牛奶 淡奶油 砂糖 非常香甜美味

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快手雪媚娘 

快手 美味

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2020年03月11日 

方子不错 加在港式奶茶里也好吃

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全蛋版蛋挞 

分别试了全蛋版和蛋黄版 很负责任的告诉大家 蛋黄版的更香滑 鸡蛋比较大的话 牛奶或淡奶油液体可以适当增加30g左右 不喜甜的糖可以减5g

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青柠黑凉粉——清爽的快手糖水 

用黑凉粉做了简易版的烧仙草 加了手工南瓜芋圆 蜜红豆 黑白淡奶 味道很好

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马蹄糕（做法简单粗暴） 

方子很好 过程略做小改动 马蹄切小的片状 不用太碎 更有口感 糖水煮化后马蹄进去一起煮开 再入一半左右调好的生马蹄浆 快速搅拌 开始有凝结的趋势了立马离火 一边倒入剩下的马蹄浆里一边不停的搅拌均匀 这样的操作一般生熟浆不会失手哦 然后在倒入...

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