静水深流27的厨房

干炸蘑菇（家乡版） 

两年后复做，蘑菇撕吧成小块，放盐杀出水后挤干水分，面粉、生粉一比一，一个鸡蛋、适量盐、胡椒，搅拌成糊状，放置半小时以上。复炸，外酥里嫩，直接吃也很好吃

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白水·嫩鸡肝｜卡卡爸 

（1）鸡肝冷水泡了半小时左右去血水，冷水下锅。 （2）等候间隙另取一带盖容器放适量盐、花椒。（3）水开后焯水1分钟左右，关小火，捞出时在滚水的泡泡里冲掉血沫，放入准备好的盐、花椒碗里，盖上盖子焖着 （4）再烧适量开水冲入容器里没过鸡肝 （5...

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霉豆腐（自然发酵） 

11月26日豆腐切麻将块，上锅蒸了五六分钟，晾干水份，盆、蒸帘开水冲烫、晾干，盆口封保鲜膜，12月4日发酵的豆腐一部分长白毛毛，一部分没有，但发软，放在白酒里滚一圈，晾干表面水份，细盐、辣椒粉1：1拌匀，豆腐滚一圈装瓶。给时间以时间，等待美...

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拐枣糖浆 

满满一锅收拾干净的拐枣，绞肉机直接搅碎，分两次熬二十分钟，二次汤汁合并，过滤，断断续续中小火熬了一个半小时，后二十分钟中小火不停搅拌。最终收货一瓶约500毫升糖浆。😂我觉得熬甘蔗红糖我也可以了

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猪皮冻最简单的做法 

凝固了一晚上，QQ弹弹，空口吃也不错，拌一下更完美#早餐•2024年11月20日#

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炸萝卜丸子（潍坊名吃） 

用了青萝卜，调味时放了胡椒和孜然，杀水时盐放多了，复炸后外酥里嫩，如果盐味淡点就更好了

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超好喝的白萝卜汤 

一个煎蛋，一个半拳头大的青萝卜，炖了30分钟，出锅前放了盐、胡椒粉、香油，香菜，味道不错#晚餐•2024年11月19日#

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芝麻蛋卷 

没有黄油和玉米油，又不想买，用了同量熟菜籽油，其他按着配方，烙时用电饼铛上档面煎的，尽量把把饼摊薄点，水份烙干，就会酥。这次做蛋卷档空做了摊饼用的工具，期待下次各种漂亮的饼😄#宵夜•2024年11月18日#

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素炒南瓜 

买的绿皮南瓜，放了点蒜片和青椒，微甜中带点咸，味道不错#午餐•2024年11月15日#

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炸薯片 

土豆切片，焯水，晒干透，炸。刀功不好，切的薄厚不均，不过，真是脆啊，炸的稍微老了点，放了辣椒面、孜然面#下午茶•2024年11月13日#

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无敌开胃•酸辣汤 

#午餐•2024年11月12日#

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秘制南瓜包子（内附包包子视频） 

绿色南瓜切丁，担心炸糊了辣椒和香葱，所以才用了泼热油的方式。然后加入适量盐、黑胡椒、香油，搅拌均匀，开包。稍微多点了点盐，综合南瓜的甜，整体味道微甜中带点咸口，还有点葱和胡椒的香味，第一次做，没有失望，挺好的。上面带点黑色菜叶的包子是雪里蕻...

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