1.酥皮一定要在发酵的时候提前准备,要不容易来不及 2.纹路还是适合用牙签画,三能的模具刻的纹路太浅了
2023-11-29
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1.墨西哥黄金酱可能浓稠度没有调好,表面脆皮开裂,个人觉得还是刷牛奶撒粗糖就好了 2.黄油混奶油出来的效果和想象中的白脱奶油口感不一样,还是喜欢鲜奶的。
2023-11-29
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划重点 1.黄油可以放小盆,外面放个注90℃热水的盆,小盆套里面,每十秒取出一次搅拌,几次后黄油就软如霜了 2.搅拌黄油和蛋黄,可厨师机和手工搅拌同时使用 3.最后刷酒水,刷一遍就够了。刷多了酒味重。
2022-03-12
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