渐变抹茶慕斯蛋糕:我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了!【曼食慢语】
八寸慕斯蛋糕 蛋糕体,面粉85,油40,糖40,鸡蛋5个,135度,65分钟。先油后蛋,牛奶适量,油不加热。 慕斯,奶油奶酪300,抹茶12克,稀奶油280,吉利丁15克,糖60,牛奶适量80左右 重点,奶油奶酪加糖化开,搅拌,慢慢加入融化...
2022-08-13
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配方中面糊太干了,面粉调整为70克,牛奶适量增加,155度烤水沐法烤80分钟,倒扣凉凉,转圈切片,最后切中间。 慕斯用250克奶油奶酪加250克奶油。 鸡蛋泡泡里放融化的吉利丁,慢慢倒入热的奶油奶酪里,放凉点再倒入搅打好的奶油糊。 吉利丁泡...
2021-06-27
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蛋糕纹理边界清晰。记录下 慕斯:奶酪200化开,奶油180,可生吃蛋黄2个,咖啡粉1.8,丁吉利粉8.糖35克. 蛋糕:低粉50,玉米粉10,玉米油35加热80加入面粉;30牛奶加入15可可粉,打糊,加入面粉糊另25牛奶,四蛋黄加入全部搅拌...
2020-06-08
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减肥小食: 藜麦香草土豆饼 藜麦蒸熟,土豆微波炉蒸熟,混合,打入一个鸡蛋,加盐,胡椒粒,橄榄油,普罗旺斯香草,拌匀,团成小饼,烤箱150度正反面60分钟。
2018-08-20
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减肥小食:藜麦南瓜燕麦小饼 藜麦蒸熟,南瓜微波炉,即食麦片加开水加点红糖拌匀,蔓越莓干切碎。所有材料混合,做成小饼,烤箱150度,正反面加起来60分钟。可以放到冰箱里,吃的时候微波炉热一下。有红糖南瓜的清香。
2018-08-20
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