aso_shao的厨房

100%无糖无油｜手揉全麦软欧包｜减脂必备 

自由发挥，加量到450=全麦粉+玉米面+藜麦+黑芝麻+蔓越莓 两个鸡蛋🥚，200ml牛奶，又加了30g的水，冰箱冷发酵24小时，时间长了，加了点碱面排气，烤出来很香~

aso_shao

至尊披萨【制作要点更新】 

按配方加量1.75倍做的厚饼，醒发到位非常成功~

aso_shao

抹面，如何抹出一个渐变色的蛋糕。 

第一次摸面做生日蛋糕🎂，摸面颜色弄的很淡凑合看吧哈哈

aso_shao

经典重芝士蛋糕 

我喜欢吃重芝士沙沙的感觉，所以以此方子为基础修改了。6寸蛋糕🎂奶油奶酪145g，淡奶油150g+半个柠檬汁做出酸奶油（就剩150g奶油了），糖按配方/2-10g，消化饼干底觉得/2的用量有点多，下次要减少。没有放淀粉，核桃，酒。只放奶油奶酪...

aso_shao

可可蛋糕卷 

太好吃了，糖没有减量，不是很甜，巧克力味香浓，方子很棒！

aso_shao

草莓奶油蛋糕/基础戚风胚，徒手脱模剖片及抹面挤花/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇1 

配方威风很棒，蓬松不回缩，第一次裱蛋糕🎂，味道很好！

aso_shao

不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2 

巧克力按照菜谱做的威风，原味做的海绵蛋糕。个人感觉威风松软空隙大，像松软的海绵一样；海绵蛋糕质地更紧实，口感像小时候吃的槽子糕，海绵更适合做多层蛋糕底！菜谱非常棒，一定注意巧克力凉透了再放面粉，不要心急……

aso_shao

（不易失败的）日式海绵｜视频及gif 

把水贻换成了蜂蜜，其他严格按照菜谱走，烤了40分钟，很棒！

aso_shao

一碗热汤面 

除了没放红尖椒其他按照方子做滴，后加了自己炒的酱感觉更香。酱是用蒜末少许，郫县豆瓣酱、黄豆酱、面酱2：2：1的量，下锅小火油炒加水熬浓稠后出锅，平时可炒菜，拌菜用途很广

aso_shao

超软牛奶面包 

糖减少至30g，剩下按照方子做的，完美

aso_shao

巫山烤鱼(烤箱版) 

2斤半的草鱼，用郫县豆瓣酱、豆豉、豆瓣酱、面酱、耗油炒的很香，菜用炒的稍微放些水没放盐和酱油，熟了后用热花椒油浇，味道很美味！

aso_shao

减肥解馋好伴侣——小麦胚芽饼干 

看到其他mm的替换方子很合心意，替换全麦粉80g，普通面粉80g，椰蓉10g，橄榄油30，其他同原方，赶的很厚烤出来香软，孩子粘巧克力酱吃美味！

aso_shao