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方子很好，已经用过好几次了，这次做了1.5倍，用了一包5克酵母，喜欢吃小包子，45克面团。整出来的包子很好

2022-05-23

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方子非常好，面团减了10克糖，用的低糖豆沙，适合我的口味。300的牛奶不太适合我现在用的面粉，下次预留10克牛奶试试。上下火170提前两分钟取出。家里烤箱火太大。

2022-05-14

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之前老觉得多加了牛奶，手套膜出的很慢，直到面团发酵的时候才发现我少加了鸡蛋，硬着头皮做完了。想吃咸口，多加了2克盐。跟着步骤走下去，一发和二发都很不错，上下火175对我来说火大了，面和底烤的有点硬，吃起来很香。下次改用160度火。面包吃口...

2022-05-12

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疫情期间，没有高筋面粉，用了中筋。估计是吸水性不一样，我按照方子比例放水放面，没能揉成型。再加点面粉，慢慢揉成团。洗出来都的面筋，比其他方子的要软，和买的差不多。面筋包肉很好吃。

2022-05-07

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减了黄油和玉米油的量，不知道明天会不会开裂。35黄油35玉米油，44克糖，40克麦芽糖。没有高压锅，用了蒸锅，隔水蒸，一个半小时。一小时的绿豆还有点硬。看了评价说白糖可能化不开，先下了黄油再加糖再加玉米油加碾压的绿豆，翻拌均匀。我的模具30...

2022-05-05

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还没熟悉烤箱的脾气，上下火调的不好。第一波塌了，改用了上下火180，20分钟，160，30分钟的方法。下火还是太旺了。等下次再摸一摸烤箱的脾气。

2022-05-01

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其他都是按照了食谱，做了两份的量，应该用6个鸡蛋，我只用了5个。200-210度先让泡芙涨了，然后再改了180度，下火用了170，家里烤箱比较旺，底容易焦了。

2019-03-30

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