肉肉的小保姆的厨房

巧克力冰山熔岩（牛奶版本🥛） 

15g代糖 牛奶估计得有个150g了 看状态补了一些 50g一盒 能做5个 图上做了两倍量

肉肉的小保姆 （河北,秦皇岛）

六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单) 

记录 新良低筋面粉吸水量大 牛奶多加了10g左右 山楂果酱糖加到了170左右 夹馅奶油用到150g 15g糖 抹面奶油150g 15g糖 可以多加50-100g奶油 蛋糕胚热量820k 蛋糕胚应该再低温烤点 老是蘑菇顶 烤箱也是有点小 ...

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意大利提拉米苏Tiramisu(全熟、无吉利丁版)超详细 

做了十多个盒子 很好吃 就是蛋黄熟化那步很费时间和力气

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柠檬曲奇 

做了2倍量 用了20g柠檬皮 其他都没变 一共出来44片 热量大约共2133k 每片约50k 图上是剩下的有点烤糊了的 烤的很好的都装起来了 可以165度25分钟这样

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椰奶冻（一款毫无难度的甜点） 

牛奶替换成了椰树牌椰汁 按比例放的其他料 糖放了一半量 椰蓉和橙子没放 做蛋糕夹心刚好

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百香果芒果酱 

基本按照比例来的 糖好像没放那么多 百香果没去掉籽 只放了一个 有点少 下次多放 没有百香果所以加了柠檬汁调味

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自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好] 

每次都忘记拍 做蛋糕夹心很棒 记录一下用料比例跟原方差不多

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【简简厨房】巧克力戚风，巧克力奶油和甘纳许 

和原方基本没区别 但是中间多夹了蓝莓酱和火龙果解腻 奶油和淋面都没用完剩下一些 淋面有点稀 下次减少点淡奶油的量

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咸奶油杏仁卷 

夹心用的配方的 蛮好吃的 加上上面的奶油一共用了300g淡奶油 夹心的热量是774k 挤的奶油是387k 一个蛋糕卷相当于切了8块 加上卷子 一整个大约250k（不算上面的奶油）

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原味蛋糕卷 

三能烤盘160度30分钟 感觉非常完美了 嫩嫩的 一个卷子一共大约1200k 糖分开放了 面糊里放了20g 蛋清里30g

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最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel 

做了1.5倍量 200g高筋粉 100g全麦粉 面团和的有点干了 做了6个 下次还是做200g面粉的 四个一盘能正好 用量基本上没怎么改动 我放了1个鸡蛋10g脱脂奶粉 下次不用 算出来热量大约200k一个

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抹茶控｜抹茶冰山熔岩 

严格按照配方来的 但是很稀诶 不是很成型 但是味道大家现在吃了都说好 我不耐甜觉得齁甜🥹 用的嘉利宝32%的白巧克力

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