记录一下: 蛋糕总糖改为40克，淡奶油100克+白糖8克，烤箱120度，40分钟。 #杯子蛋糕##纸杯蛋糕 cupcake#
2022-12-07
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第一次做这个配方时刚好没玉米油，就没有加，纸杯蛋糕也没有开裂。第二次做的时候，又刚好没牛奶，就用炼乳20克加10克水代替，也还是没有开裂。第三次做又又出现突发状态，就是蛋黄不小心混进去蛋白液了，硬着头皮打发，结果出于意料，没有开裂，也没有回...
2021-08-17
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感谢楼主的方子。 以下仅为记录:没有蛋糕模具，也懒得做模具，就用披萨盘了😄这次格兰仕烤箱k1调了120度，烤了50分钟，感觉应该还得继续烤10分钟才行。这次没有抖抖抖的感觉，可能温度不够吧，下次尝试150度烤。
2020-04-09
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迷你麻薯 牛奶70克 木薯粉60克 中筋面粉15克 玉米油(无味的植物油或者等量黄油)15克 糖15克(根据口味增减) 鸡蛋 1个 步骤:牛奶，糖，玉米油混合，开锅煮到白糖融化，放进面粉快速搅拌，直至无颗粒浓稠状，关火再加入木薯粉和鸡蛋，继...
2019-05-29
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因为之前有消泡经历，学不会切拌手法，所以一直不敢尝试做任何需要打发蛋白的甜品，但是看到这个方子那么简单，于是再次尝试，想不到能成功，除了焦了那么丁点，哈哈，吃起来确实是软绵软绵的～～
2019-03-24
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-凌晨两点半-
