用这个方子做了好几回了，不能让方主的无私分享没有回音，特意把最近两次做的照片发上来。方子确实不错，我用百分百全麦发的都挺高，比以前做的好很多……我用的还是干酵母，汤种一般前一天晚上做好放冷藏，水都换成了牛奶，会比水的量多一些，其他都一样，给...
2021-05-07
10 3
华木木
（北京,海淀）
第二次做全麦，500g全麦粉40g高筋粉，20g糖80g鸡蛋4g盐430g水10g黄油6g酵母，比上回发的高，分析原因可能上回揉面揉过了或者一发过了，再多做几次找找原因吧。
2020-07-16
6 0
做三回了，前两次按照方子加了小苏打，第三次想试试不放，结果做出来也是一样的！个人感觉是不要等牛奶沸腾再放醪糟，锅边开始出小气泡就可以，加入鸡蛋也不要等牛奶醪糟沸腾，加入后可以让牛奶扑起来五秒，然后关火就好了！
2020-07-15
29 0
第一次做百分百全麦粉的吐司，记录一下，两个吐司的量，540克鲍勃红磨坊全麦面包粉，糖20，全蛋2个，水340左右，黄油10，盐4，酵母5.5。二发后期发现面团塌陷，一摸就漏气，以为失败了，成品虽然不高，但是切片尝了下特好吃，自带麦香。不知道...
2020-07-06
9 1
没想到无油无糖可以这么好吃——26小时的铸铁锅欧包（一起减肥吧）
250克全麦100克高筋粉，70%水，一发在冰箱冷藏了2小时后室温约一小时，简单整形后移到藤篮醒发40分，开烤。没喷水，没有铸铁锅，用披萨盘和蛋糕模摞在一起，出炉表皮没有喷水那么硬。
2020-06-06
17 0
华木木
（北京,海淀）
用了五个无菌鸡蛋，500克马斯卡朋，55克糖，黑咖啡加咖啡利口酒，蛋黄馅里还加了一点朗姆酒，一个六寸高模，我吃了四分之一，其余都被我家那口子干光了，直说好吃！准备再做！
2020-04-02
4 0
