二刷，130度40分钟中层，感觉温度低了，表皮掉了，一点点微黄皮，气孔略大，微消泡，蛋白打到中性，无流动性，可能打过了，下次再软一些。忘了放巧克力碎，口感甜，下次奶糖可减1/2-1/3
2023-05-23
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50蛋清，35奶粉液，8淀粉，100度1小时中层，液体多，试过减少20%，蛋清打发到小短尖，依旧没有纹路。100度1小时烤的底烂了，口味略苦，时间长了。最多不能超过45分钟。
2022-12-24
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配比很好，容易操作，之前交过作业，这次新拍了照片，特意再来赞一波！连不爱吃蛋糕的妈咪，都时不时的让我做个古早味来吃。duang~duang~的抖臀蛋糕，还不来试试！一定要做芝士的，刚出锅的芝士是融化的，奶香十足！#早餐•2020年4月18日...
2020-04-18
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145度70分钟，用一半的量，我家烤盘正好。一次就成功了，烤出来的蛋糕duang~抖臀，太棒了。第一次烤原味的，第二次加了芝士片，特别棒！！！
2020-04-07
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忙活了两天终于做出来了，至少有个样子了。但是有很多问题，请教一下老师！ 1.芯不是流动的，吃起来有点黏 2.奶黄馅儿很难掌握，我怕炒过头，炒到剩300g就停手了，但是包制的时候还是会裂。不过因为流心不流，所以没有爆浆，万幸。。。是不是还是火...
2019-08-12
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我的下厨房菜谱
