方子非常好，原来是我一直揉面没到位，这次KA厨师机3-5-5，3-5-5揉面，一次发酵，柏翠38L烤箱，山型吐司，加了锡纸，顶到发热管…糊顶了一块…呼呼长在烤的时候…烤好凉凉几乎没法切…拉丝绵软…咸口吐司，三明治绝配！于是周末brunch做...
2021-02-01
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日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28
第一次生吐司二发没发起来，烤完瘪瘪的，口感销魂…第二次生吐司，温度有点不够，倒是见棱见角了，烤出来颜色惨白，口感销魂…撸到第三次生吐司，圆角白边！上色好看！口感依然销魂…
2020-04-27
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凉着也软的好吃欧包！第一个烤的时候发热管太近了，忘记盖锡纸，黑了一块…后面先盖锡纸烤，再加几分钟上色。没有筛花样的模具，选择了割包，不敢下手太狠怕露馅儿……事实证明，填馅儿还是保守了些，可以多填一点，味道完美！
2020-04-14
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《Tinrry+》日式盐面包（by帅帅小厨）（日本超人气面包）
小烤箱也能做！分两次烤，160度，10分钟，剩4分钟时加锡纸，完美！口感惊艳！日式吐司粉，层次完美，拉丝！ 没有厨师机，用博世打蛋器搅拌棒揉面，也是绝妙！
2020-03-27
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慧风堂大小姐
