做了几次，总结一下。 1.面团是偏干的，如果喜欢软一点要加水。另外冬天温度低，面包凉了会变硬，所以水量也需要增加。同理夏天要减少液体。 2.我拌馅是把核桃一起拌的，烤出来核桃更不容易掉出来，裹了糖的核桃也好吃。可以考虑单独烤点红糖核桃吃吃。...
02-09
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时宜-济学
（江苏,苏州）
又做了一炉，发现之前的问题是湿度。鸡蛋一定要称重，不然面糊太稠会失败。 烤前一定要回温，面糊要有流动性才能烤的漂亮。 一定要看炉子，时间不能过长，太干就完了。 另外真的太甜，这次忘记减糖了。70%差不多，我也是比较吃甜的了。
2022-12-19
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时宜-济学
（江苏,苏州）
换了烤箱换了模具再来烤，很完美。热的时候真的好吃，表皮酥脆，内里柔然有弹性。就是冷了觉得发干粗糙，是不是要加热？ 非常喜欢博主的方子，都是常量的。谢谢分享。
2022-09-21
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时宜-济学
（江苏,苏州）
