1.5倍量，肉温9度，烤箱80度，不用预热放中层（实际温度在70度左右）烤40分钟左右，放凉后再蒸。水烧热后关最小火在放笼屉（下层加增高圈），保持小火，蒸12分钟。很完美。#晚餐•2024年4月22日#
04-22
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记录：1、烤箱上下管210度预热，上管175，下管195，实测190左右，10分钟左右。 2、入模面糊23克-24克。 3、所有颜色，巧克力8克左右，少了盖不住，尽量不用白色。
2023-12-31
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组织很完美，记录一下，上下管200预热，上管155，下管185，实践温度175-180，20min。#下午茶•2023年11月19日#
2023-11-19
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#晚餐•2022年12月1日# 交个作业，记录一下，上火180，下火210，15分钟，中下层皮有点软，下次中层试试，偏咸，下次减盐。
2022-12-01
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吸血鬼囡囡
