蒸之前有点裂纹，蒸后消失了。味道还是行。 27度发酵了一个多小时，米粉团没有变大，不知道发酵起来😂.下次想加点糯米粉进去。谢谢配方，感觉很健康。
01-06
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皮蛋瘦肉粥简单平时就会做，但老师把做粥的细节更完善了，效果自然就更到位了。没葱，加的芹菜末，别有风味，肉片用梅花肉比里脊好吃#早餐•2023年2月8日#
2023-02-08
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难点在炒芝麻喃，只炒得有点香，不算特别香，但我觉得再炒会糊了，只剩100g芝麻了炒了6.7分钟的样子，50g三象糯米粉，糖20g （半甜糖，全糖就是40左右），没有花生和核桃， 做 好后50g芝麻糊，150g水比较合适，喜欢这种口感。#下午...
2023-02-03
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#午餐•2023年2月3日# 不太好看，但锅气十足，300g莲白，油10g ，生抽15g 醋10g 糖8克，整体比较合适，糖醋莲白，很下饭。下次稍微变软就下调料，炒几下刚合适，我这次觉得刚合适的时候才下调料，就软了点。
2023-02-03
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觉得太甜了点，整体搭配不错，直接炒了肉放蒜台进去的，汤汁就没了，下次先炒蒜台，再炒肉沫380g 蒜台 120克牛肉， 生抽15g 老抽5 蚝油5 糖 2 淀粉3.5g ，油12，肉沫因为淀粉水煮就比较嫩。#午餐•2023年2月1日#
2023-02-01
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#午餐•2023年1月30日# 三刷，200g菜，7g橄榄油，2g糖，1.5g盐，1g鲜鸡汁，20g水，成菜180g，自己合适的咸度，今天锅烧得冒烟下油，误打误撞炒出了锅气🔥，非常好吃。谢谢老师
2023-01-30
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#早餐•2023年1月28日# 用炒上海青的方法炒的菜心，还是不错，油只放了1/3.咸了一点 ，可能先放盐有个好处，就是促进蔬菜出水。
2023-01-28
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#晚餐•2023年1月26日# 快手，好吃，太下饭，吃完了才想起拍照📸，记录下一人份肥牛125g 洋葱半个150 花雕酒20 醪糟15 生抽20 老抽5g 糖10g ，水200g，成品400g左右，确实是那个味道。 水确实太多了些...
2023-01-26
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#午餐•2023年1月6日# 时间有点赶，直接微波炉弄花生米，用的冰箱里梅花肉🥩切块，味道很不错，30颗花椒大概1g,谢谢老师❤️
2023-01-06
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简单，快手，这次稍微咸了点，有汁的时候淡，加了点盐，当时尝咸度可能正常稍微淡点，然后收汁后就咸了下次注意#午餐•2022年9月24日#
2022-09-24
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一节藕，削皮切好220克，醋:糖 =3:2，25醋 16汤，生抽16g，油这次用的15ml左右，要多加点，我觉得不加葱和小米辣，直接干辣椒和花椒炝炒，最后弄成糖醋味道，最后一定要大火收汁#早餐•2022年7月24日#
2022-07-24
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调料简单，确实就是从小吃到大的味道，如果自家的熟油辣子再好点就好了，自认为鸡煮出来为还是过下冰水，皮会更脆。 谢谢作者🤗，这么好的菜谱，杂跟做的人那么少。
2022-06-30
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乱卷乱卷
