好几年前买的福菱牌料理机实在令我惊喜，用研磨杯研磨20秒左右再静止1分钟，再打20秒左右就得到这种效果了。 另外，家里没有烤箱再加上懒得煎花生，我用微波炉叮熟的，快手又方便。
2019-11-29
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记录几个要点： 1，冲豆花的时候水温是要点，此次在85.7℃时开始盛温水泡内酯。 2，锅最好是保温性好一点的不锈钢深锅，如果没有可以用电饭煲，开保温功能冲豆浆，成功率杠杠的。 3，内酯太多会酸，太少会渣，老师的配比很合理，如果内酯品牌不一样...
2019-08-03
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做了一次以后就心理阴影。 大概潮湿的南方人不适合在夏天做牛轧糖。 熬糖到142℃依然软趴趴黏糊糊的拿不出手，感觉成本高的肉疼。 但是味道是真的好香好香，按照原方，身边人普遍觉得太甜了，如果不是因为味道太甜，那完全秒杀市售了。
2019-04-05
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霜妃胤
