广式蛋黄莲蓉月饼
今天跟着作者的配方，花了好几个小时，做了没法吃的月饼，面上和月饼底部都焦了。请问下大家这是哪里出问题了呢？ 1承重食材，和菜谱重量一样。没有碱水，用0.5克碱加1.5克水调的。把皮的食材都搅拌一起，常温保鲜膜盖着松弛了2小时左右。 2分成1...
2020-08-28
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小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）
之前都是做青菜包和馒头，我肉包做的干巴巴的没汁。看到这个菜谱五花肉馅制作方法后，今天就做了五花肉馅小笼包。 熟了后就连着馅吃了。肉没那么干了。我吃去有股酸味。可是我没有放醋啊。旁人吃到说是酵母味还是碱味的有点重。 我把步骤写下来，请大家帮忙...
2020-08-13
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平底锅版舒芙蕾松饼
我昨天做了，翻面的时候看着鼓鼓的，等熟了后开锅拿出来就缩成一块松饼那样了。里面的口感有点像没熟的感觉，但是肯定熟了。我看做蛋糕有放油，我就放了几克油到蛋黄糊里，煎的时候闻到一股油味。放水的时候，水会流到蛋糕糊那去。第一面4分钟，第二面5分钟...
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牛轧糖
我跟着你配方做的，就是黄油换成玉米油。可是最后出来，大家都说感觉棉花糖太多了的感觉，太难嚼了。怎么改进呢？
2019-01-28
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芒果千层蛋糕（8寸超软版）
谢谢作者菜谱。真的好软，蛋皮好吃。就是奶油不好吃。大家说吃着腻，请问哪种奶油最好吃？
2019-01-27
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抹茶蔓越莓饼干
170度18分钟。这样了。我没有冰冻，我是直接裱花袋挤的。
2018-12-31
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红豆吐司～好吃的昏过去
不高，像小面包，35分钟成这么黑了，还能吃不？
2018-11-05
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酸奶戚风蛋糕
我做的有点丑，做不了作者美女那么好看，但是真的好吃，感谢作者，感谢作者，这配方真不错。
2018-10-10
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港式点心：黑米糕
像吃甜米饭，没有外面买的口感
2018-10-06
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松软的鸡蛋沙琪玛
这是我做的第二份，我把糖量蜂蜜都减半了，熬不成粘的，也吃不了，好甜，我不知道作者您100克不甜到吐么？我50克，吃一个就要喝水了。
2018-10-05
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烤箱版甜甜圈
这是第二次做了，第一次都好好的，这第二次，表面不脆，中间还有糖心一样的粘牙，唯一不同的是上次用的中筋面粉，这次用的蛋糕粉。是不是面粉的原因？
南瓜发糕
您好作者，同一份面糊同时蒸的，葡萄干那碗为什么底部变成粘粘的，而芝麻的那碗就漂亮都是蜂窝一点粘的都没有。什么原因啊？唯一一个不同的地方就是葡萄干的用的纱布盖的，而芝麻用的保鲜袋盖的。有人知道原因不？
2018-09-19
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学习厨艺的阿姨
