零失败快手岩烧乳酪(熔岩吐司)十分钟网红早餐，好吃哭
下火不降低直接 设置中层200度烤箱10分钟，这样下面表层脆点
2022-12-06
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蛋黄酥
油皮：中筋面粉 12.5g，猪油4.42g， 糖1.25g，水5g。油酥：低筋面粉9g，猪油4.5g。一大烤盘 可以烤22个蛋黄酥。（油皮 23g，油酥13g，红豆沙22g）。刷蛋黄液，上下火180度30分钟。
2022-09-07
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超软牛奶餐包，此配方超软不甜易出膜，放一礼拜不变硬
可以 1.1倍量，金盘分25个小面团烤。高筋面粉 385g，细砂糖44g，盐3.3g，耐高糖酵母4.4g，鸡蛋50g，冰牛奶220g。黄油27.5g。中下层165度20分钟。
2022-06-17
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软到不知所措的牛奶卷
13分钟加盖锡纸
2022-06-12
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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』
蛋挞12只。鸡蛋2只，细砂糖30g，炼奶10g，牛奶140g，淡奶油120g。我的烤箱温度偏高，设了170度（实际200度左右）中下层25分钟
2022-02-19
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日式盐面包
分成了8个面包，有盐黄油用无盐黄油加1.5%的盐 0.3g 搅拌均匀替代了。
2019-12-28
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刀切小馒头
中粉180g，全麦粉40g，炼乳一大勺30g，糖10g，酵母2g，温水110g，盐1g，油2g
2018-12-10
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黑米糕
糯米粉加到30克，大米粉10克。糖减了10克，甜度低点
2018-11-16
红豆沙用了24g一个，这样外面油皮好包点
2018-11-10
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梅干菜烘饼
馅料加料酒、老抽、盐、冰糖，最后加白胡椒粉、葱花、香油拌匀。面粉500克加4克盐揉成团。
2018-11-06
芝麻薄脆蛋白饼干
做个记录先。
2018-10-23
2018年10月14日
减糖，加了45g。150度20分钟
2018-10-14
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CCzzzz
