右边那罐是第一次做的,所有材料一起放到破壁机里,开打就成一坨,松子没法打碎。左边是第二次做,先用干料搅拌机打蓉了松子和蒜头,再混合其它材料到破壁机,好一些。卫生起见,罗勒叶煮开过。清香的味道很好吃。
11天前
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感谢方主!基本成功,就是不知道为什么包子裂开的地方不只是顶部,汁水有点流出来,也许是包的时候捏得太紧了?首次制作,完全按配方和方主的操作方法。包皮有点点粘牙,其他还好。下次把牛奶换成88%的水试试,毕竟,牛奶高温后营养损失太多。
09-29
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记录:首做,盅茶奶水四溅。茶味较淡。二做,茶叶20克,打成粉,250克水煮10分钟,过滤得85克茶水,加奶300克及淡奶50克,一小包咖啡糖。口感,甜度适合,奶茶香滑,茶味还感不够。
06-25
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哈哈,粤式叉烧餐包完美的空洞,感谢方主的指导!找了很多方子,只有这个方子有这方面操作讲述!叉烧提前一天做好放冰箱冷藏,第二天叉烧馅可以攥成小球状。每个包面团42克,大了,下次要做小点。
03-23
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很香的香蕉味啊,甜度也刚刚好,好吃好吃。谢谢方主!因为稀点比较容易摊薄,所以加了很多水,锅子不需要烧得太热,饼边位置刷薄薄的油,很好翻面。一直用的勺背摊,最后一张薄如蝉翼,是因为用的硅胶铲。全麦面粉。
03-10
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