真系只为食猫来的厨房

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2018-04-26 加入
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真系只为食猫来的作品 查看全部 41 作品

  • Pesto意式罗勒青酱

    Pesto意式罗勒青酱 

    右边那罐是第一次做的,所有材料一起放到破壁机里,开打就成一坨,松子没法打碎。左边是第二次做,先用干料搅拌机打蓉了松子和蒜头,再混合其它材料到破壁机,好一些。卫生起见,罗勒叶煮开过。清香的味道很好吃。

    11天前

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  • 香味十足的沙姜鸡煲

    香味十足的沙姜鸡煲 

    非常的美味!配料做法照搬原方,只是加了大约10片刺芫茜(番鬼芫茜),鸡腿换成青头鸭。好吃到停不下来!谢谢方主!

    13天前

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  • 云朵般松软爆浆蜜汁叉烧包

    云朵般松软爆浆蜜汁叉烧包 

    感谢方主!基本成功,就是不知道为什么包子裂开的地方不只是顶部,汁水有点流出来,也许是包的时候捏得太紧了?首次制作,完全按配方和方主的操作方法。包皮有点点粘牙,其他还好。下次把牛奶换成88%的水试试,毕竟,牛奶高温后营养损失太多。

    09-29

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  • 手煮奶茶(升级版,综合解决了众多网友的疑问)

    手煮奶茶(升级版,综合解决了众多网友的疑问) 

    记录:首做,盅茶奶水四溅。茶味较淡。二做,茶叶20克,打成粉,250克水煮10分钟,过滤得85克茶水,加奶300克及淡奶50克,一小包咖啡糖。口感,甜度适合,奶茶香滑,茶味还感不够。

    06-25

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  • 巧克力巴菲蛋糕

    巧克力巴菲蛋糕 

    感谢方主,配方完美,香滑味美。君之方子做海绵蛋糕,看评价说苦,用了75%黑巧。全蛋隔热水电动打近15分钟。6寸圆模,蛋糕液5分满,烤完7分满。分切成4片,顶面有点脆,不用。芭菲蛋黄手动打蛋15分钟,累,下次用电动。100%黑巧,很好吃。感觉...

    03-24

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  • 原地封神的蜜汁叉烧餐包

    原地封神的蜜汁叉烧餐包 

    哈哈,粤式叉烧餐包完美的空洞,感谢方主的指导!找了很多方子,只有这个方子有这方面操作讲述!叉烧提前一天做好放冰箱冷藏,第二天叉烧馅可以攥成小球状。每个包面团42克,大了,下次要做小点。

    03-23

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  • 香蕉🍌薄饼,实在太好吃啦!

    香蕉🍌薄饼,实在太好吃啦! 

    很香的香蕉味啊,甜度也刚刚好,好吃好吃。谢谢方主!因为稀点比较容易摊薄,所以加了很多水,锅子不需要烧得太热,饼边位置刷薄薄的油,很好翻面。一直用的勺背摊,最后一张薄如蝉翼,是因为用的硅胶铲。全麦面粉。

    03-10

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  • 小米蒸糕

    小米蒸糕 

    加了10克糖,几乎吃不到甜味。图为正面、背面、侧面。蒸锅有水滴在中间了。还不够蓬松。

    02-28

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  • 港式柱侯萝卜炆牛腩煲

    港式柱侯萝卜炆牛腩煲 

    非常美味,按配方,焖的时间刚刚好,牛腩嫩滑。没有白萝卜,所以过咸了点,下次备好萝卜重做!

    02-18

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  • 纯小米蛋糕

    纯小米蛋糕 

    很好的方子。图一烤炉烤的,图二蒸的。两份材料,加的奶粉。八寸蛋糕模,蛋糕糊装到七八分满,怕烤的时候溢出来,所以留了部分拿来蒸。因为小米糊过了筛,两种口感都与戚风没大区别。蒸品淡黄,烤品金黄,都有明显小米味道,蛋香被小米香抢味了。烤品较香,蒸...

    02-07

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  • 鸡蛋小饼干🥚蛋黄饼干,消耗蛋黄,无油减糖(适合十个月以上宝宝)

    鸡蛋小饼干🥚蛋黄饼干,消耗蛋黄,无油减糖(适合十个月以上宝宝) 

    高速打蛋半小时,都无法打到标准硬度,结果烤出来就是这样扁扁的,吃起来倒是香甜酥脆可口滴。

    01-30

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  • 无黄油!蛋黄小饼干

    无黄油!蛋黄小饼干 

    酥脆香甜,低糖甜度合适。也许是因为粉放少了,也许是鸡蛋打发得不够硬(高速打了超过半小时啊),所以发得不够厚?

    01-30

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