kisuki的厨房

红糖马拉糕 

红糖水都备好了发现面粉不够，最后面粉190g，木薯粉140g，两加起来330g；加酵母的时候把泡打粉也加进去了，回头才发现加早了；还记错配方打了个鸡蛋进去😂 幸好在料理魔法加持下并没翻车😁好吃，嚼头很好😋 感谢这么好用的配方❤️

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姜撞奶，从此再无失败 

#宵夜•2023年11月21日# 感谢把原理说的这么细致，心血来潮试了一下，把牛奶煮沸了再降温撞入姜汁中，分了两个不同温度，结果都凝固了！惊喜！！

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清库存的木薯粉，一不小心就变成了超级好吃的“马拉糕” 

#早餐•2023年11月5日# 一开始用猛火蒸，蒸了几分钟怕锅里水会不够就调小了一点，没想到中间一圈会出大洞洞😏像鸡蛋仔。 发酵后味道可好闻了，甜蜜蜜的让我想起冬蜜☺️ 嚼韧劲儿不错，刚出炉最好吃了，放一晚会变有点硬，但水分还是有的...

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南瓜糕 

#早餐•2023年9月3日# 用了电饭锅蒸（图一是上锅前），在里面加了椰丝，好奇加酵母会不会变松软就加了点（然而没发起来😂）不加可能会更好吃 口感很不错哦，滑滑的，南瓜味也很香甜😁 感谢配方♥️

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一顿吃十个的莲藕肉饼 

#晚餐•2023年8月27日# 谢谢介绍用面粉来当媒介，第一次做煎肉饼😁成型那刻惊喜到我了🎉家里传统用铁锅，没想到这样也挺好，基本上全程用小火，特意不煎那么焦，不影响美味😋 这回是一斤多点猪肉+一块莲藕（没称，切碎后和猪肉体积比大概是...

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晶饼 

#下午茶•2023年8月25日# 感谢教程❤️ 脑子比眼快，把澄面、淀粉、糖搅拌一起烫开水了，不影响操作，这个做法粉不粘，也很好脱模，不需要另外裹粉/油就能脱模，也成型，真棒！电子秤没电了，最后下油的时候是随心下的，可能油量不够容易干，又...

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自制南瓜馅（月饼馅料）by pink-rabbit 

#早餐•2023年8月25日# 感谢分享的配方❤️准备的材料很就手，用了香芋南瓜，植物油部分中有15-20g椰子油，炒的时候就想偷吃了。 提前一天做的，炒馅儿炒了许久，但边搅拌那个香呀也值得了😁放凉后的馅儿颜色变深了还更成型。 做了南...

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家庭嫩滑肠粉 

#早餐•2023年8月14日# 心血来潮调了下方子，粘米粉不变，澄面变成了100g，加了一个类似木薯粉的粉，手一抖变成了40g😭成品出来发现自己猪了，这个皮做出来容易开裂。 另外浆下太厚了，主要有几个因素，一个是没有用油刷，底油太厚了，...

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白糖糕?伦教糕?清甜爽韧带着一丝酒香，不愧为老广味道！ 

#早餐•2023年8月2日# 谢谢分享的详细方子😁 做了两倍量，搞笑的是下酵母时发现酵母不够，加起来 才1g多点，马上加了点泡打粉加成，发酵了一小时基本没起泡（也可能是发酵时间还能再久一点），没想少酵母视觉效果还行，放了一晚上中间部分有...

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玫瑰花西米饼 

徒手搓粉，搓的时候一开始很顺手，搓着搓着就粘手了😂压模的时候也是粉放少了压变形了还粘住了模具，最后在手忙脚乱下裹了不少玉米粉，更好定型（也容易开裂）#下午茶•2023年7月15日#

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晶饼 

皮加了抹茶粉搓了下，裹了一层椰丝发现咬起来蛮好玩的，晶饼做得厚了些，下回做薄点#下午茶•2023年7月11日#

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奶香柔嫩Q弹的蜜红豆馒头卷/福州蜜红豆馍馍（附详细解释和蜜红豆做法） 

#早餐•2023年6月21日# 操作很方便，加红豆加了一半的时候才想起要加水，就补了一下；切开一份份后再发了一小会酵。糖下了40g（想吃淡一些）。 表面怎样能揉的这么光滑啊😂

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