#午餐•2021年8月9日# 鸡蛋豆腐 &蒜薹香菇 1.豆腐两面煎 出水份 2.倒鸡蛋液,使豆腐沾上鸡蛋液 3.胡萝卜切薄片(我切块,失算了) 4.放入葱花 5.倒两勺生抽 6.焖一分钟 1.蒜薹切段,香菇切条,开水淘一下 2...
2021-08-09
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一.腐乳空心菜 准备: 1.空心菜去根,将干和叶分开,分别焯水,焯水断生后分别捞出。 (听说水里加一勺糖,一勺盐,少许油烧开焯水,空心菜不变黑,我这次已经黑了……) 2.腐乳一块,加腐乳汁,加一勺盐,一勺糖,一勺鸡精,适量味精,捣成调味汁。...
2021-08-07
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杂酱面 🌻准备: 1.香菇去把之后。在食盐面粉水里清洗,再用清水洗干净,切成丁 2.一斤五花肉去皮切块,切碎(不要太碎) 3.葱,姜切碎 4.黄瓜,胡萝卜搓丝 5.调味酱:一勺黄豆酱,三勺甜面酱,(自己加了一勺老干妈豆豉) 🌻开火: 1.油...
2021-07-29
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#午餐•2021年7月29日# #厨房小白# 腐竹炒木耳 准备: 1.木耳提前泡发,摘根 2.腐竹提前加盐泡发(比泡木耳需要的时间长),切断 3.烧水,将木耳腐竹在开水中过1分钟 4.胡萝卜切片备用/不怕辣的话也可以用红椒 5.葱蒜切碎备...
2021-07-29
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豆角焖面 🌻准备: 1.豆角用盐水洗完,去丝,摘成段,再用盐水泡一泡。 2.姜切丝,蒜切沫,切好蒜苗,葱 3.五花肉微冻后切成窄肉片。 4.调味料(三个人):两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺葱伴侣黄豆酱,一勺老干妈豆豉上的浮油,一小勺盐,...
2021-07-27
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炒香菇木耳青椒胡萝卜 一.准备 1. 香菇用淀粉清洗,再水洗。香菇胡萝卜四边形切片,木耳提前泡发,摘根,青椒四边形切片 2.烧开一锅开水,加糖(过香菇的涩味) 3.开水过一遍菜(青椒不过水) 4.准备蒜末,葱花,姜片 5.调好调料 :一勺生...
2021-07-26
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🌻玉米糁南瓜粥 1.玉米糁泡半个小时,清水淘洗干净 2.加水三碗半,南瓜去皮切块,放入水中,煮开 3.逐勺加入玉米糁,一边加,一边转水,防止糊底。加入去核红枣。 4.中火煮开,一边煮,一边搅,防止糊锅 5.烧开之后关小火,锅盖不要盖满,中间...
2021-07-26
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