澳村王师傅的厨房

0失败孩子超爱吃的洋葱焗牛仔骨 

腌制的酱汁在作者的基础上还加了糖，小苏打，水淀粉，生油等等，这样炒出来的牛肉真的很嫩很好吃，洋葱要放多点才够香。这个方子真的很棒，零失败

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

少油版家常茄子🍆不发黑不变色‼️费米饭😄 

不懂是不是盐醋放少了，炒出来茄子还是发黑了。然后我好像买错绿色的那种辣椒了，看着和作者图片上一样的，但是煮出来又酸又辣，那个辣椒味真的受不了，一盘茄子让我做废了😭

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

家常小炒四季豆 

做了三次终于掌握了焯水焯多久，以前做得都太软了，这次终于成功了

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

催经红糖水 

照这个配方来的自己还加了山楂干和桂圆肉，煮好的样子好丑就没拍了。催没催经我还没看到效果，因为材料刚买好还没来得及煮姨妈就来了哈哈哈哈，不过我有继续在喝因为姨妈量太少了

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

新奥尔良烤鸡翅 

超级简单啊，一次成功，牙签扎洞比刀划的要鲜嫩多汁一些。要腌久一点不然不怎么入味

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

简单版滑酸甜（酸甜排骨） 

前面按这个方子做的，后面调酱那里借鉴了另一个作者的方子，还加了青红椒和菠萝，很成功很好吃

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！ 

做这个菜还结合了另一个作者的方子，很成功，不过一定要用玉米淀粉做不然炸了不够蓬松。

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

【椒盐蒜香排骨】 

做了好几次了，除了第一次失败了后面都很成功。发现空气炸锅做的比油炸好吃，主要是不那么油感觉要健康一些。放葱姜蒜水腌的时候最好也放些盐，不然后面做出来的不入味。后面放辣椒粉五香粉椒盐那里按个人口味来，我喜欢放1勺辣椒粉，1勺五香粉，4勺椒盐。...

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

超好吃的红烧猪蹄 

炒焦糖色的时候冰糖放多了甜过头了，后面放电饭锅炖肉档炖了一个半小时，感觉根据个人口味看炖多久吧，我觉得我炖一个小时可以了，个人比较喜欢皮脆有点嚼劲的，炖一个半小时皮全都软烂了

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

年菜菜谱之❤️广式脆皮烧肉。 （含烧肉沾酱做法） 

又做了一次，这次肉烤得很嫩很多汁，但是不知道为什么皮有一边很酥很脆，另一边虽然脆但是不酥而且超级超级粘牙，粘到没办法嚼。不知道是因为洞没扎够还是烤的不够久还是温度没控好。

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

年菜菜谱之❤️广式脆皮烧肉。 （含烧肉沾酱做法） 

下厨房大家写的脆皮烧肉方子都差不多，我做失败了无数次终于成功了，这个方子我特别喜欢的一点是粗盐加了蛋清，烤出来可以一整片剥掉，粗盐不会粘连在皮上影响口感。我这次做了两份，一份放烤箱一份放空气炸锅，对比了一下发现空气炸锅做的比烤箱快，而且比较...

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）

空气炸锅脆皮五花肉 

做失败了，皮风干不够干，一边脆一边不脆，然后把粗盐弄掉的时候没弄干净，吃的时候咬到卡在皮上的粗盐超级咸根本没办法吃，只有中间的部分没卡到盐的还能吃

澳村王师傅 （海外,澳大利亚）