手煮奶茶
#早餐•2019年4月5日# 先热牛奶（中火不腥，少许奶皮），撒少许盐，少许炼乳。 浓香铁观音3到4g，沸水泡茶，第二道味浓，冲入温热奶中。茶奶1：2。 与红茶奶茶不同，味清咸，茶叶中据说的兰香犹在。大概奶绿就是这么个滋味吧。 挺好，明天要...
2019-04-05
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#早餐•2019年4月4日# 早上煮的茶，研习的另一个烧杯熬焦糖的方子。微波炉里十几分钟搞定。 3g祁门红茶，500ml鲜牛奶，滋味尚可。 但明显干茶难煮，奶腥盖过了茶的气息。需要醒茶后再煮。 不过奶腥该如何去除呢？难道真的要用淡奶才行？ ...
2019-04-04
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气球
