500克面粉，250克牛奶，80克糖，5克耐高糖酵母，5克泡打粉，1个鸡蛋，揉出膜放入20克黄油揉出手套膜。擀平摸黄油折叠再擀平操作三次为了出层次。发酵两倍大，油温5成热炸。
2022-12-17
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大个鸡蛋5个，玉米油60g，牛奶60g，低筋面粉90克，糖60克，蛋清可以放冷冻五分钟容易打发，打的时候放点柠檬汁。，这个戚风蛋糕口感嫩滑，老少皆宜。
2022-06-14
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牛奶吐司 一次烤两个牛奶吐司 高筋面粉540g，牛奶240g，白砂糖100g，耐高糖酵母7g，鸡蛋2个，盐5g，黄油60g，烤箱发酵大约一个小时，发到6-7分满，170°预热烤40分钟最后15分钟上面盖一下锡纸，不然感觉颜色会老一些。
2022-06-09
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蛋黄小饼干 两个蛋黄40克左右，一个全蛋60克左右，白砂糖50克(分三次加入)一起打发，放低筋粉90克(过筛)泡打粉2克，翻拌均匀后放入裱花袋。烤箱150°预热，放入饼干后，上盘160°，下盘170°烤15分钟
2022-05-01
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玉米油版吐司面包 高筋粉250克，牛奶➕一个鸡蛋共180克，酵母3.5克，玉米油30克，盐2.5克，白砂糖35克。烤箱上下火170°预热烤35分钟。
2022-04-15
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全蛋液蛋挞 鸡蛋3个(一个60克左右)牛奶300克，白砂糖40克，牛奶加热放入白砂糖化开放凉，鸡蛋打均匀后倒入牛奶，然后过筛最少三次，均匀倒入16个蛋挞。烤箱预热，上下火190°烤25分钟。
2022-04-15
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学徒老刘
