目分pp的厨房

午餐•2019年2月7日 

抖音上无意中看到的一个炸鸡视频，感谢马壮实详细分享，不用炸鸡粉，不用面包糠，按照步骤做，我也能炸出不输肯德基的鸡翅。记录个配方，下次继续做：350克牛奶1整个柠檬汁静置5分钟形成白脱牛奶，半个洋葱圈1个大蒜1片生姜，盐8克黑胡椒5克，辣椒粉...

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白果炒芹菜 

芹菜咸肉白果红椒，炒芹菜时放一丁点盐就行#午餐•2018年12月22日#

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家常干烧黄花鱼 

完全按菜谱做，就是水要再多一点，大铁锅散水快#午餐•2018年12月22日#

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早餐•2018年12月13日 

姨妈期就喜欢吃点甜的，红枣板栗薏米粥，冬日里吃的好暖和～陕西狗头大枣6个，板栗6个，花生5个，薏米一把，一点点糯米。薏米泡一夜，电饭煲2小时，以后花生要跟着一起泡一起煮，红枣板栗跟生米下锅，大火开后小火20～30分钟，水适量多一点，都是吸水...

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番茄牛腩 

2018.9.2 番茄牛腩 香叶不宜多，毕竟不是辣烧，最后番茄跟牛腩合在一起炖一会儿，再大火收汁，汤汁稠一点更好吃 #午餐•2018年9月2日#

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用厨师机出手套膜技巧 

2018.8.4 失败了5次吐司后，终于小有成效，磨具宽敞高度低，所以吐司高度有限，扒开来效果还是不错的。一发27度40分钟，2发37度1小时，整体偏湿。温度高，虽然盖了锡纸，颜色还是深了 #午餐•2018年8月4日#

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晚餐•2018年7月14日 

2018.7.14 本是做吐司的，揉过了度，发酵更糟，废面团只得做了烙饼，我的手套膜啊 #晚餐•2018年7月14日#

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牛油果鸡蛋果蔬沙拉 

2018.7.14 沙拉（紫甘蓝，生菜，苦菊，虾，圣女果，牛油果，沙拉酱，橄榄油，柠檬汁，还有做面包剩下蛋白），紫甘蓝凉开盐水泡5分钟，倒了好多沙拉酱，特别好吃 #午餐•2018年7月14日#

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蓝莓酸奶马芬 

2018.7.8 蓝莓酸奶玛芬 爆浆效果还不够，掉落一颗蓝莓，被我吃了，直接露个坑在那里，好丑。180度8分钟，175度7分钟，出炉时还有蓝莓在爆浆，怕中间水分多，又170度来了8分钟。方子量还是少，下次我可以直接双倍量正好做6个 #午餐•...

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午餐•2018年7月7日 

2018.7.7 苦瓜酿肉 肉末里盐少了，有点淡 #午餐•2018年7月7日#

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地锅鸡+自制红油【曼食慢语】 

2018.7.7 地锅鸡 很好的方子，就是贴面皮有点难度，这次泡了5分钟，以后可以再泡会儿，发觉湿湿的比较好贴。方子里面皮水份可以再多点，不然太干 #午餐•2018年7月7日#

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有着面包口感的红糖馒头（一次发酵） 

2018.7.1 红糖馒头 厨师机处女座，粉水比例把握不好，一会儿加粉一会儿又加水，好不容易做成了，怕蒸两层影响发酵大小，就一层全蒸了，感觉它们在说：啊，好挤啊，哈哈，好可爱的胖馒头 #晚餐•2018年7月1日#

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