低油低糖戚风蛋糕🍰(6寸8寸)
上传作品 蛋糕体:(共八个蛋) 蛋黄部分: 30g糖 45g油 120g牛奶 蛋白: 70g糖 总体还是甜,继续减糖 奶油: 500g奶油 30g糖 也是甜
2023-07-08
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台贺方块牛轧酥
依旧是没有买到蔓越莓干 前前后后做了两波 减半份量就很多啦! 放了15g西红柿干 别的减半 好吃 嗯,这个饼干本来就好吃😋
2023-04-11
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咸蛋黄牛扎饼干
过年前的作业 拖到现在才准备上传 配方很棒很好吃 吃到咸蛋黄牛扎味儿的同时加入了坚果的丰富口感 就是这个量太多太多啦 感觉直接1/3或者1/4就OK了 另外黄油可以减一些 (因为最后有些出油) 以后继续 感谢方主!
风靡吃货圈的雪花酥
翻两倍量做! 否则块太小了,也都不好整形 废掉的不好看的边角料会多 自己做了调整,做了两种不同比例的: 1⃣️西红柿干120g,坚果120g 花生40g、开心果30g、巴旦木30g、腰果20g 2⃣️西红柿干50g,坚果160g 花生4...
2023-02-27
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花样牛轧糖【棉花糖版】
均完全按照配方,翻两倍量制作 很不错! 切块后用糯米纸包好 再用精美的包装袋包装封口 1.我比较喜欢吃坚果 感觉坚果的量还可以再加些 2.抹茶粉和可可粉的量也还可以再加 味儿更浓 方子很棒,再做调整,调整到自己喜欢的口味~
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过年之前 集中做了一批“新年糖”寄给远方的好朋友 还有身边的家人和耿姐 做了三种口味: 原味花生、抹茶开心果、可可花生 都很好吃
2023年1月9日
#2023年1月9日# 居家打包和牛 分装冷冻 姥姥一边看着我,帮着我,说我“勤进” 跟耿姐学到了“标签法”,非常nice 小外甥女要吃烤鸭 她姥爷👴(我爸)就去大老远买回来了 真惯着她,跟惯我一样🥹
2023-02-24
2023年1月8日
#2023年1月8日# 拥有了三种不同的咖啡 在家开了个“咖啡品鉴大会” 会议圆满 喝的开心 下午吃:韭菜盒子
#2023年1月7日# 小外甥女要吃蛋糕 就给做了 结果接踵而来的是一些不好的事情 可能现在不喜甜了 越来越不能吃了 加的代糖 感觉略有些甜了 下次稍减一点试试~
2023年1月2日
#2023年1月2日# 基本阳康后在家吃吃吃的一天 中午韭菜盒子🥟 晚上干煸茶树菇+羊头
2023-02-23
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午餐2022年12月11日
#午餐2022年12月11日# 当时疫情值班住单位将近20天 有天突然想吃烫面饼 就地取材 没有擀面杖,用护肤水包了保鲜膜做 完全OK,小南南太厉害了👍 现在已经没有“疫情”这词一说了 留作纪念
阿胶糕(固元膏)
用的古早蛋糕模具做的(22cm长*22cm宽) 250g阿胶的量,高度刚刚好 记录下步骤: 1.先将250g阿胶砸块 直接放入不锈钢锅里 倒入500ml黄酒 泡上48小时以上(期间可以摇晃一下) 2.期间开始准备辅料 黄冰糖:160g(...
2023-01-01
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水煮肉片(家常 少油版)
自制老豆腐